Торт-разборник «Снежная горка с черносливом»

Здравствуйте, очень заинтересовал рецепт. Останавливает от немедленного приготовления только необходимость вымачивать чернослив в алкоголе! Скажите пожалуйста, чем можно заменить алкоголь, торт будет есть мой ребенок?