Как спасти песочное тесто?

Ольга1969 писал(а):

Может, нужно что-то добавить (сметану, воду и т.д.)

А я бы смело сметаной размягчила бы тесто. Как-то тоже переборщила с мукой и добавляла сметанку с молоком. Все норм!
Ты именно печенье хочешь испечь?
Можно это тесто утилизировать на пирог с фруктами/ягодами со сметанной заливкой по типу вишневого пая https://forum.say7.info/topic32059.html?sid=82264df4302c6afd49f3f088b1ab1728 или яблочного
Оля, удачи!