Карпаччо из шампиньонов

Счастливая белка
Людочка, из лесных можно сыроежки - то стопроцентно. И, может быть, лесные шампиньоны.
Сыроежки мы ели. Чуть солью присыпали и ели целиком, но только совсем молоденькие, пока они "кулачки".
А лесные шампиньоны у нас называют колпачки. Очень вкусный гриб и жаренный и в супе. После него покупные шампиньоны кажутся гадость-гадостью.