Кекс с грушами и шоколадом

Кекс потрясающей вкусноты. Как только появляются груши под руками, первое о чем я думаю, это об этом кексе.

Подсмотрела у кондитера... меня слегка огорчало, что тесто из-за мелко порезанного шоколада, невольно окрашивается, пока вмешиваешь шоколад. Оказалось все гениальное просто.) Умные люди оказывается просеивают шоколад через крупное сито, чтобы не допустить попадание шоколадной крошки в тесто, и тесто остается светлым.)