Тортик на Годик

Я тоже присоединяюсь ко всеобщим восторгам, торт очень красивый!
Вы можете рассказать как вырезали цифру 1? По шаблону? И что такое канаш из белого шоколада? И какими красителями его можно красить? Хочу дочке на годик сделать торт в форме единицы, научите меня пожалуйста! День рождения в след воскресенье! Очень жду вашего ответа!