Вкусное куриное филе, запеченное с овощами и шампиньонами

Идея: канал Вкусная минутка.

Это, пожалуй, самое вкусное мясо с овощами, которое я готовила. Автор рецепта все овощи обжаривала вместе, но я рекомендую отдельно. Чтобы ускорить процесс я обжаривала на 2-х сковородках. Это занимает немного времени,т.к до полной готовности обжаривать не нужно, блюдо будет доходить в духовке.

Продукты:
- куриное филе 200 гр
- шампиньоны 6 шт
- средний баклажан (можно кабачок)
- небольшие луковицы 4 шт
- перец болгарский 2 шт
- помидоры черри 10-12 шт.

Приготовление:

Куриное филе нарезать довольно крупно (я использовала малое куриное филе, оно продается у нас отдельно), добавить немного острой горчицы, лимонный сок, растит. масло, перец, соль и дать помариноваться минут 15. Затем обжарить.

Все овощи крупно нарезать и обжарить быстро по отдельности на огне выше среднего ( у меня 10 делений на конфорке, я жарила на 7). Сразу складывать в форму для запекания. Посолить , поперчить.
Курица и баклажаны:

Помидоры черри:

Перец болгарский и немного острого перца:

Грибы порезала на 3 части:

Лук половинками:

Ставим форму в духовку, разогретую до 200 гр минут на 20.

При желании посыпать зеленью. Очень вкусно!

Очень интересное блюдо и своевременное.
Спасибо, Тонечка.

Какое замечательный, по-настоящему летний рецепт Тоня, обязательно воспользуюсь, прям представляю, как это сочно и ярко по вкусу

милюда писал(а):

Очень интересное блюдо и своевременное.

Спасибо, Люся! Да, сейчас замечательная пора - овощей навалом, только успевай готовить.

Мари я писал(а):

прям представляю, как это сочно и ярко по вкусу

Маша, это очень вкусно! Готовили уже несколько раз. Даже немножко овощи получаются как на мангале.

Думаю, если сделать на сковоподе-гриль, будет бесподобно

Мари я писал(а):

Думаю, если сделать на сковоподе-гриль, будет бесподобно

Да, будет красиво, с полосками от гриля.

Отличный летний рецепт! 👍
Спасибо, Тоня!

Валенция писал(а):

Отличный летний рецепт! 👍

Спасибо, Валя!

Антонина, однозначно мой рецепт! Люблю быстрые блюда, да чтоб ещё и с изыском!
Скажи мне пожалуйста, овощи ведь можно и без масла обжаривать или из спрея брызнуть на сковороду? Или если совсем без масла суховато будет? И ещё кожицу снимаешь с перца, помидор?

Kepa писал(а):

овощи ведь можно и без масла обжаривать или из спрея брызнуть на сковороду

Карина, я обжаривала в минимальном количестве масла. Совсем без масла будет не очень, я думаю. И, поскольку, всё обжаривается быстро и на высокой температуре (потом ведь блюдо доходит в духовке), то овощи просто не успевают впитать в себя много масла.

Kepa писал(а):

И ещё кожицу снимаешь с перца, помидор?

Нет, не снимаю.
Спасибо за интерес к рецепту. Очень советую приготовить.

Сантима
Тоня, то есть ни чем не заливаете, в собственном соку?

мм, представляю как это вкусно!

Le poisson d'or писал(а):

то есть ни чем не заливаете, в собственном соку?

Маша, ничем не заливаю. Овощи дают немного сока, который смешивается со впитанным ими маслом при обжарке. Всё! Получается немного жидкости на дне формы.

Ляночка08 писал(а):

представляю как это вкусно!

Света, спасибо за отзыв! Вкусно, действительно.

Тоня,и мне понравился рецепт
блюдо яркое,летнее и вкусное,без сомнений
спасибо,рецепт забираю

nata69 писал(а):

блюдо яркое,летнее и вкусное,без сомнений

Спасибо за отзыв, Наташа!

Тоня, спасибо, это очень вкусно Очень сочно всё получилось, курочка, прям, супер вышла, совсем не сухая Съели в один миг Рецепт прекрасный

Красота-то какая!
Карина, спасибо за отзыв и красивое фото!

казачка писал(а):

Очень сочно всё получилось

Да, сочно получается. Мне тоже понравилось.

Сделала зимний вариант - заменила баклажан на обжаренные дольки картофеля. Вкусно!

Тоня, очень и очень!
вкусно-сочно-живописно!
у меня пост, поэтому без курицы и с капустами цветной и брокколи
вкуснее всего грибы и баклажаны и лук ))) капусты тоже хороши
Спасибо

Соня Эриксон писал(а):

очень и очень! вкусно-сочно-живописно!

Спасибо!

Соня Эриксон писал(а):

у меня пост, поэтому без курицы и с капустами цветной и брокколи

Да, можно варьировать по своему вкусу, тем более в пост.
Наталья, спасибо большое за отзыв и аппетитное фото!

с рисом оч вкусно, хотя я рис вообще не люблю

Соня Эриксон писал(а):

с рисом оч вкусно, хотя я рис вообще не люблю

Я тоже рис на гарнир не очень люблю, но вот с овощами мне нравится. А в пост, вообще, самое то! Очень аппетитно всё у тебя выглядит, Наташа!

Сантима писал(а):

Очень аппетитно всё у тебя выглядит, Наташа!

спасибо, Тоня!
я только доела и уже опять хочу их приготовить ) эти вкуснейшие сочнейшие овощи )) так что жди с отчётами )

Соня Эриксон писал(а):

я только доела и уже опять хочу их приготовить ) эти вкуснейшие сочнейшие овощи )) так что жди с отчётами )

Наташа, буду только рада!

на этот раз у меня с гороховым пюре
спасибо! очень вкусно