Печатные пряники и печенья (сборник рецептов)

Всем привет!
Сегодня будем замешивать тесто на постные печатные пряники. Сразу оговорюсь, что теста получается много, вполне можно уполовинить количество ингредиентов. Но я дам полную норму, как у автора - Марины Симоновой.
По рецепту требуется несладкий сок или фруктовое пюре.
Вчера разморозила пакетики с черникой и брусникой, измельчила все блендером - 300 гр.


Ещё приготовила пряничную смесь: смолола в кофемолке кардамон, бадьян, гвоздику, просеяла, и добавила к уже измельченным в порошок мускатному ореху и корице.

И еще, нам потребуется мед - 2 стакана, (в 1 стакане примерно - 5-5,5 стол. ложек меда; нам необходимо 10-11 столовых ложек).
У меня ушла вот такая баночка, в 634 гр.

Масса контейнера - 34 гр:

Итого, нам нужно 600 граммов мёда.