Солёная карамель

марьям-апа писал(а):

Марина! А соль Вы какую используете? Совсем недавно уже было подошла к тому, что наконец ее сделать, залезла в рецепт andychef.ru. Там Андрей пишет , что нужна только Соль Fleur de Sel, что именно она придает карамели этот неповторимый вкус. Может для начала с обычной какой из супермаркета попробовать, а уж потом заказывать?

Марина, именно в этом рецепте не было указания какую конкретно соль использовать. Я использую обычную. А в конце еще и несколько кристалликов морской добавляю - мне нравится, когда кристаллик попадается уже в готовой карамели.