Добрый день, вот уже 4 год собираюсь печь куличики по этому рецепту, а каждый год как первый раз, перечитала все страницы и все равно у меня остался вопрос. Когда мы положили все ингредиенты и вымесили, оставляем подходить, потом написано что обмять и тут я не пойму, сразу по формочкам разложить чтобы еще раз подошло или оставить еще раз в ведре подойти, а потом на третий раз уже в формочках?
И еще, все время делаю на молоке, но так интересно на кефире попробовать, кто пек, подскажите, они получаются мокрее и плотнее? И нет ли кислого привкуса?