Мой пасхальный кулич «Самый вкусный»

Здравствуйте, дорогие девочки!

Alinsss писал(а):

У меня вопрос по соли. На 2 кг муки не мало ли её? Вкус у куличей сбалансированный?

Абсолютно сбалансированный, никто не писал, что куличи пресноватые, так что не волнуйтесь, пеките!

nbilochenko писал(а):

Мне надо хотя бы пять куличей среднего размера лучше взять половину или третью часть нормы? И ещё все таки лучше печь на кефире или на молоке? Я просто люблю чтоб куличи были внутри не очень влажные но и не сухие, не забитые что ли мукой и долго не черствели.. и если на кефире то какой жирности?.

Это очень субъективно, если насчет размеров) Берите полпорции, точно не ошибетесь. Мне больше нравится печь на кефире, жирность берите любую. Куличи не черствеют долго. Муку отслеживайте, я писала о том, что не рекомендую много ее добавлять, как раз потому, чтобы куличи были не "забитые" ею.

Stewa писал(а):

Можно я вам отвечу на эти вопросы, пеку 4 года подряд по этому рецепту. на несколько семей, именно в четверг, а воскресенье они ещё мягкие.

Большое спасибо, что помогаете!

ksyuha83 писал(а):

И нет ли кислого привкуса?

Кислого привкуса нет совершенно )

Le11DI писал(а):

здесь все написано

Люда, спасибо вам!

Девочки, кто завтра будет ставить тесто, желаю всем хорошего настроения, и всё обязательно получится! Для меня это сродни маленькому волшебству: тепло на кухне, выставленные формочки, аромат теста, разноцветные посыпки и благость в душе) Всех обнимаю!!!

ira2112 писал(а):

Но спрошу ещё раз : на пол порции живых дрожжей брать 60г , а сухих 20-23г? Какой фирмы сухие дрожжи лучше брать? Лучше и вкуснее на живых или сухих? На кефире или молоке? Если дрожжи д-р Эткер, то сколько пачек ложить?

Живых берите 50г, сухих полторы столовые ложки. Прям ложками и отмеряйте. Возьмите те дрожжи, с которыми вам привычнее работать. Кулич вкусный и на молоке, и на кефире, кто-то даже на ряженке пёк. Я обычно на кефире пеку.