Грибные зразы, запеченные в соусе

Это очень простое вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
Фарш- 800г (у меня свинина+говядина)
Лук репчатый-1 шт.
Яйцо куриное-1 шт.
Паприка сладкая-1 ч. л.
Кусочек белого хлеба.
Сухари для панировки.
Сметана-2 ст. л.
Соль и перец по вкусу.
Начинка:
Грибы можно брать любые ( у меня подосиновики сушеные)-2/3 стакана.
Лук-1 шт.
Соль, перец по вкусу.
Масло для обжаривания 2 ст. л.
Соус:
Соус томатный-1 ч. л.
Масло растительное-1 ст. л.
Сметана-2 ст. л.
Мука-1 ст. л.
Соль, перец, любимые приправы по вкусу.
Грибной бульон-3/4 стакана.
Белый хлеб замочить в воде. К фаршу добавить лук. Лук можно мелко порезать или пропустить через мясорубку. Добавить размоченный хлеб, сметану, яйцо, соль, перец, паприку.

Все хорошо перемешать до однородного состояния.

Теперь займемся начинкой. Если грибы сушеные, то их заранее помыть и замочить и отварить до готовности. Бульон от варки грибов не выливать, он пригодится для приготовления соуса. Лук мелко порезать.

Хорошо разогреть масло в сковородке и выложить лук.

Грибы мелко порезать.

Отправить грибы к луку.

Все обжарить. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу.
Из фарша сформовать лепешку диаметром 9-10 см. На лепешку выложить начинку.

Края лепешки соединить по типу пирожка.

Полученный из фарша пирожок запанировать в панировочных сухарях.

Готовые зразы выложить в форму для запекания.

Теперь займемся соусом. В миску добавить сметану (2 ст. ложки), томатный соус (1 ч. ложка), добавить по вкусу соль, черный молотый перец и любимую приправу. Затем муку и растительное масло и хорошенько перемешать.

Постепенно добавить бульон, в котором отваривали грибы.

Приготовленную смесь добавить к зразам. Форму отправить в духовой шкаф для запекания. В конце запекания включить гриль и подрумянить зразы. Зразы готовы.

Готовьте с любовью для своих близких и удивляйте новыми блюдами.
Приятного аппетита!

Люсенька!!!!!! Прочитала название блюда, и нахлынули такие теплые воспоминания..... Моя мама готовила такие зразы, и мы очень любили их. Правда, она их не запекала, а обжаривала со всех сторон, как котлету по-киевски, ну, и в начинку добавляла к грибам и луку отварные яйца.
В общем, рецепт забираю. Попробую как-нибудь запечь эти зразы под соусом, это даже быстрее и проще, чем делала мама.
Спасибо огромное за рецепт вкуснейших зраз.

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Люсенька!!!!!! Прочитала название блюда, и нахлынули такие теплые воспоминания..... Моя мама готовила такие зразы, и мы очень любили их.

Лорочка! Это блюдо тоже очень часто готовили в нашей семье. Вот я и решила поделиться рецептом, может кому-нибудь пригодится.

Багира-Манго писал(а):

В общем, рецепт забираю. Попробую как-нибудь запечь эти зразы под соусом, это даже быстрее и проще, чем делала мама.

Надеюсь, что в данном варианте рецепт понравится.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо огромное за рецепт вкуснейших зраз

На самое доброе здоровье!!!!!
Лорочка! Спасибо за внимание к рецепту.

Очень понравился рецептик - буду готовить для своих мясоедов!

милюда писал(а):

Грибы можно брать любые ( у меня подосиновики сушеные)

Люся, а как по вкусу вам в семье сушеные подосиновики?
Мама и бабушка всегда говорили: Подосиновики не сушить! Вкуса грибов не дают! А сейчас часто встречаю сушеные подосиновики.
Мы-то сушим белые-боровики (само-собой разумеется), небольшие подберезовики-черноголовики, и просто обожаю боровые моховики. Боровые моховики просто замечательные грибы: на жарку, маринованные, соленые, в суп, сушеные, куда угодно! Я их даже больше боровиков люблю.

Вкусняшка какая.Но вот сухих грибов нет.Можно со свежими?

Малгося писал(а):

Очень понравился рецептик - буду готовить для своих мясое дов!

.
Малгосенька!Буду очень рада,если рецепт понравится и порадует.Спасибо,что заглянула в гости.!

aleksandra67Сашенька!Готовить можно с любыми грибами.Всегда получается очень вкусно. Надеюсь рецепт порадует.
Спасибо за внимание к рецепту

Люсенька, восхитительный рецепт! Спасибо!

Люси, это не может быть не вкусно. А за запекание (сама не догадалась, хотя котлеты делаю в духовке) отдельное

Как же это должно быть вкусно Тоже понравилась идея запекать в соусе Забираю рецептик

Отличный рецепт. Из-за разных вкусовых пристрастий в семье часть зраз запекала под соусом, как в рецепте, а вторую - просто в панировке. Вкусно в обоих вариантах, но под соусом сочнее. Блюдо понравилось всей семье. Спасибо!

Галактика
Галочка! Спасибо.
Радуж
Наташенька! Надеюсь, рецепт пригодится и понравится.
Спасибо за внимание к рецепту.
казачка
Каринушка! Приготовь и порадуй своих мужчин. Думаю, что рецепт понравится.
Спасибо, что заглянула в гости.
Амритана
Наташенька! Красоту наготовила! Очень аппетитное и красиво оформленное блюдо получилось.
Спасибо за прекраснейшее фото и доверие к рецепту.

В этот раз готовила с шампиньонами. Вкусно!

Людмила, спасибо за рецепт! Вкусные, нежнейшие зразы! Мои с маслятами, получились просто отлично, открывать целиковую банку томатной пасты не хотела, взяла немного кетчупа, соус в итоге получился как в детстве в общепите, такой восторг! Очень я любила советские столовые, мы когда-то жили в маленьком поселке, там все друг друга знали и очень старались в том числе и для своих близких, готовили просто волшебно, причем во всем общепите, и в столовой предприятия, и в профилактории, и в школьной столовой. И вот этот соус такой привет из детства для меня.

Zhanik
Жаночка! Как красиво!!!!!!! У меня просто нет слов..... Фото просто восторг!!!!!
Очень рада, что вкус понравился и напомнил детство.
Спасибо за приятнейший отзыв и замечательное мега аппетитное фото!!!!!

милюда, спасибо за рецепт, понравились для разнообразия ))

mulberry
Очень красивые и приаппетитные зразы!
Спасибо за доверие к рецепту и аппетитное фото!!!!!