Грушевый пирог

Леночка, не понимаю, почему прежде проходила мимо этого отличнейшего рецепта! А тут завалялась одна огромная, жесткая груша, рецепт попался на глаза и все удачно сложилось Приятнейшее (на стадии приготовления в том числе ) тесто и потрясающий результат в виде вкуснейшего и ароматнейшего пирога! Мне кажется, я уже избаловала своих всякой разной выпечкой, но к этому пирогу никто равнодушно не отнесся, все были в восторге и только пожаловались, что мало Спасибо!!!





Ленусь, а как думаешь, если в тесте уменьшить сахар (хотя бы грамм на 50), это скажется как-то негативно на консистенции теста? Потому что все хорошо, но сахара многовато, мы уже отвыкли такое сладкое есть..

РакЕл писал(а):

Елена, спасибо Тебе за такой чудесный пирог!!! Он реально съедается просто мгновенно... Несмотря на то, что я завела сразу на 1,5 нормы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Просто сногсшибательный! Не знаю, как предыдущие пользователь умудрялись успеть его сфотографировать ))))) Огромное спасибо!!!!!!!!!!!! Пекла с очень спелыми грушами + банан!!!

РакЕл
Елена, спасибо за приятный отзыв!

t a s m i писал(а):

опять может повторяюсь, что это один из лучших пирогов в моих закладках...он всегда получается, доступные продукты, очень вкусный и пользуется особой популярностью у меня дома... спасибо много-много раз тебе... специально показываю это фото с полуфабрикатом, т.е. до выпечки, т.к. теперь делаю, как ты рекомендовала... раньше я немного иначе оформляла верх пирога ..

Таня!!!!! Как же приятно! Спасибо огромное!
Фотографии прекрасные! И отдельное спасибо за фото до выпечки, теперь девочкам будет понятнее...Очень тебе благодарна!

сангари писал(а):

Лена!! Большое спасибо за рецепт грушевого пирога!! Пекла двойную порцию, но сахара добавила 175 г. Пекла в форме 31 см. Вот такой красавчик получился Пекла половину с грушей и половину с персиками. Фрукты с сахаром не перемешивала , а просто немного посыпала сверху коричневым сахаром. Пирог получился Грушево-персиковым)))))

Натали, спасибо! Очень приятно получать отчет!

Ленок84 писал(а):

Леночка, не понимаю, почему прежде проходила мимо этого отличнейшего рецепта! А тут завалялась одна огромная, жесткая груша, рецепт попался на глаза и все удачно сложилось

Леночка , приятно, что и ты оценила этот рецепт...

Ленок84 писал(а):

Приятнейшее (на стадии приготовления в том числе ) тесто и потрясающий результат в виде вкуснейшего и ароматнейшего пирога! Мне кажется, я уже избаловала своих всякой разной выпечкой, но к этому пирогу никто равнодушно не отнесся, все были в восторге и только пожаловались, что мало Спасибо!!!

я очень довольна

Ленок84 писал(а):

Ленусь, а как думаешь, если в тесте уменьшить сахар (хотя бы грамм на 50), это скажется как-то негативно на консистенции теста? Потому что все хорошо, но сахара многовато, мы уже отвыкли такое сладкое есть..

Леночка, думаю, что будет полезнее, но вкус и структура изменится точно...
тесто придумалось против всех правил, как то так замешалось и с тех пор грушевый я пеку только так....
возможно у тебя груши были очень сладкие, ведь в начинке сахара почти нет...он добавляется лишь для карамелизации груш...
в любом случае попробовать уменьшить сахар в тесте можно и нужно , если решишься, расскажи..
Фотографии очень красивые!!как всегда! умничка!
Леночка, посмотрела, кусочек у тебя высокий....на верхнюю часть теста нужно поменьше примерно вполовину....и раскидать его совсем маленькими неодинаковыми кусочками, НЕ шариками, НЕ лепешками....просто нащипать малюсенькими кусочкамих и хаотично раскидать (Таня на пред.страничке показала как)....и форму взять больше раза в 2....пирог будет невысоким..слой теста тонким и тогда не так приторно, но всё равно пирог по этому рецепту сладкий

escada

Леночка, получился очень нежный, не приторно-сладкий (кол-во сахара я уменьшила) и очень вкусный пирог!
Спасибо большое за рецепт!

Леночка!
Твоим чудесным рецептом воспользовалась уже дважды и только сейчас обнаружила, что отчитаться забыла Исправляюсь!
Пирог - наивкуснейший!





В первый раз,когда делала пирожок, меня очень смущала комбинация груши с корицей и ванилином , но сделала всё строго по рецепту и не пожалела. Всё очень понравилось и очень гармонично
Во второй раз сделала уже двойную норму и в тесто для верха не стала добавлять разрыхлитель. Получилось также обалденно вкусно


И ещё хочу сказать, что в обоих пирогах использовала груши, которые в сыром виде есть никто не хотел - твердые, не сладкие, не ароматные и не особо сочные. Поэтому и выбрала твой рецепт, т.к для всей другой грушевой выпечки требовались только спелые, сочные и сладкие фрукты.
Теперь думаю, если даже такие груши, как были у меня, оказались необыкновенно хороши в твоём пироге, что будет, если взять для него самые-самые?!
Огромнейшая благодарность тебе, Леночка, за великолепный рецепт!

Леночка, рецепт замечательный, спасибо большое! Груш положила много - очень сочно получилось! Буду печь его часто! Разрыхлитель я добавила сразу во всё тесто!

Готовлю пирог в сотый, наверное, раз. И никогда не сказала спасибо. Стыдно, если честно...)
Стал одним из любимейших в семье, кормлю семью, родню, друзей, просят рецепт, уже пошел в народ...)) Иногда добавляю тертый имбирь, очень здорово оттеняет вкус груши. Нравится еще и тем, что набор продуктов - простейший, и получается всегда, без осечек
Вот и сейчас стоит в духовке, на самом деле провожу эксперимент : теста сделала двойную порцию, а груш оказалось всего две, не уследила. пришлоась нарезать груши, яблоки, сливы, получился этакий микс . Запах уже на весь дом!)
Уверена, получится отлично))
Спасибо вам, Леночка, за то, что дарите нам возможность радовать близких.

Лена, спасибо за этот вкусный пирог.
Тесто очень вкусное. Единственно, груши попались очень сладкие, в следующий раз либо добавлю лимон прокрученный с сахаром либо красную смородину.

Отзыв пишу впервые потому как под впечатлением! Очень очень вкусный пирог, правда о цельнозерновой муке понятия не имею, поэтому вместо добавила кукурузную! Очень нежное рыхлое тесто и ароматные груши. Более вкусных пирогов с грушами не едала! Спасибо! [/img833843

Еленочка, добрый вечер!!!

Бескрайне благодарна за удивительный рецепт!!! Этот пирожок такой простой в приготовлении, но тем не менее невероятно вкусный!!!!! Я его уже пекла раз 7 точно) и , без сомнений, буду готовить его и дальше! он такой притягательный: за один раз можно скушать)) и все время внутренний голос шепчет :"Еще, еще, еще....!!!"

я пекла и с грушами, и с яблоками) конечно, с грушами вкуснее, особенно если они мягкие и сочные!!! =)
недавно делала с твердыми грушами, они плохо пропеклись, поэтому хрустели в пироге, что мне не очень понравилось, но все равно ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!

Угощайтесь!

Лена, спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт, Елена! Пирог вкусный и легко делается. Единственное, мне было многовато сахара, хотя я уменьшила его количество до 130 гр. Мне нужно брать ещё поменьше.



Разрыхлитель я добавила сразу в тесто и ещё щепотку соды.

Здравствуйте, Елена. Испекла я Ваш пирожок, но фото, увы, вышли неудачные, поэтому, просто отзыв.
Сначала я скептически отнеслась к тесту, так как не кладу в песочное тесто целое яйцо, но решила попробовать и ничего не менять... почти..
Сахар в тесте сразу убавила до 100 гр, пекла в форме 27 см, порезала 2 большие груши, посыпав их корицей и коричневым сахаром.
Пирог получился замечательный! Ароматный, хрустящая корочка! Ну, очень вкусно!!!
Не ожидала..Конечно, сыграла роль цельнозерновая мука. И кусочки теста сверху не расплылись, это опять же от цз муки. В следущий раз не буду их отщипывать.
Огромное спасибо за вкусный пирожок! Груши в выпечке люблю, но в песочном тесте сама не дотумкала

Заинтригована рецептом и положительными отзывами, обязательно попробую испечь. Жаль только, что груши совсем не зимние фрукты для России.

большое спасибо! очень вкусный пирог!

А я груши с яблоками дольками резала и сразу вставляла в тесто,почти до дна. По кругу. Думаю так сочнее будет. А может и нет.Жду вот результат!

Огромное спасибо за вкусный и легкий семейный ужин

Как всегда опять наслаждались прекрасной выпечкой




К сожалению, Леночка больше не заходит на форум, но её "детище", такой великолепный рецепт, прекрасно живёт самостоятельной жизнью, подтверждение тому постоянные фотоотчёты в её темке
Спасибо, Лена

Вкусный. ароматный пирог. Спасибо!

Леночка! Очень вкусный пирог получился!
Спасибо большое за рецепт!

escada, спасибо за пирожок!

Пирог Спасибо Лена!!!!
Сахар тоже убавляю наполовину

Девочки, спасибо всем вам, очень приятно, что и этот мой рецепт востребован, тоже часто готовлю этот пирог.

Какой красивущий!!!!!