Торт «Клубничный шедевр»

У нас пошла китайская клубника. На вкус , конечно, это не то, что летом с грядки, но в торт пойдет. Сделала, как всегда белково-сметанный крем внутрть(я на 3 коржа разрезаю, он у меня весь туда уходит, форма у меня 28см), а сверху и по бокам обмазала заварным яблочнщ- лимонным кремом от Юли. Это так вкусно! К этому торту крем очень подходит, рекомендую! Он не тяжелый, с кислинкой, самое оно. Рецепт крема здесь: http://forum.say7.info/topic42789.html

Жаль, что Алия уже давно здесь не появляется. Этот торт пеку уже 4-й раз с разными вариациями. Бисквит и крем безумно вкусные



Но для украшения только брала другой крем - белково-заварной

Aliy

Долго рецепт пролежал в Закладках, т.к. не было
жирной густой сметаны. Но вот я ее нашла и приготовила этот тортик!

Все получилось, проблем никаких не было.
Была только моя ошибка, когда я делала безе для украшения.
Все делала по рецепту, по времени - получилась блестящая
густая масса. Потом я добавила чуть чуть красителя и, думаю, здесь
была ошибка. Надо было аккуратно перемешать лопаткой, а я
решила миксером - и вся масса стала жидкой...
Хорошо, что был другой маслянный крем в морозилке.
Я его смешала с этой массой и в итоге сделала корзинку.
И еще, в следующий раз это безе надо делать не с сахаром,
а с сахарной пудрой.
Тортиком остались очень довольны!
Алия спасибо большое за рецепт!

Не дождалась клубничного сезона, пока что торт без ягоды, все равно, очень вкусный. В сезон буду печь с клубникой, да и с малиной не хуже, даже, на мой вкус, лучше. Корзинку украшала белковым заварным кремом, Весь сметанный, как всегда, ушел внутрь. На просторах интернета нашла другой сметанный (он заварной) крем, буду пробовать его. А бисквит просто классный! Спасибо автору!

Пекла в разъемной форме на 24 см, бисквит получился даже выше формы, надо печь в форме на 26 см.

Девочки, а на какой диаметр формы рассчитан рецепт? 28см это слишком большая, низкий будет?

Ksia писал(а):

Девочки, а на какой диаметр формы рассчитан рецепт? 28см это слишком большая, низкий будет?

Совсем низким он не будет. Но , как кажется мне, лучше всего на 26. Не знаю, разрежется -ли на 3 пласта корж диаметром 28

Не люблю бисквитные торты, а особенно с ягодами и фруктами. Не знаю почему, но я их стараюсь избегать. Этот рецепт в закладках долго лежал, и я решилась.
Шикарный торт, нереальный по вкусу. Пекла в форме 28, он очень хорошо поднялся, правда шапкой, но это мои недочеты. Вкусный, воздушный и, что немаловажно, огромный получился. Сметанного крема мне не хватило, буду двойную норму брать в следующий раз. Ну и безе для украшения подпортила, может переварила или взбивать надо меньше было, неоднородная масса, большими кусками бралось. Но даже это не испортило вкуса настоящего шедевра.

Ksia писал(а):

Не люблю бисквитные торты, а особенно с ягодами и фруктами. Не знаю почему, но я их стараюсь избегать. Этот рецепт в закладках долго лежал, и я решилась. Шикарный торт, нереальный по вкусу. Пекла в форме 28, он очень хорошо поднялся, правда шапкой, но это мои недочеты. Вкусный, воздушный и, что немаловажно, огромный получился. Сметанного крема мне не хватило, буду двойную норму брать в следующий раз. Ну и безе для украшения подпортила, может переварила или взбивать надо меньше было, неоднородная масса, большими кусками бралось. Но даже это не испортило вкуса настоящего шедевра.

Бисквит действительно офигительный! Я не основе этого бисквита делаю совершенно самостоятельный торт, вот, думаю, выложить рецепт, сославшись на хозяйку самого бисквита. У меня совсем другой крем, украшения, ведь клубника не круглый год в продаже. Да и вкусно только с сезонной. Вот, например, такой. Делала на детский день рождения, был съеден очень быстро. Делила на 3 пласта, в разрезе нет. Форма 26 см

tanya185 писал(а):

, вот, думаю, выложить рецепт

Татьяна, обязательно выставляйте тортик

казачка писал(а):

Татьяна, обязательно выставляйте тортик

Ну, уже когда в следующий раз буду его делать. Дети от него в восторге, да и взрослым он нравится.

Бисквит получился отличный. Пекла в форме диаметром 26 см. в газовой духовке около часа. Крема сделала 2 порции, но оказалось многовато, полторы-самое то. Торт разрезала на 3 коржа. Бока украсила миндальными лепестками.

Ура! У нас начался клубничный сезон. Алия, еще раз спасибо за рецепт!!!!

Самый вкусный!

[quote="Лайта"]Самый вкусный!


Скажите, Вы какой крем сверху использовали?

Последний, в самом прямом смысле слова,кусочек Приходили гости, съели вмиг Еле удалось кусочек заначить вкуснейший торт, раз в сезон обязательно делаю

Алия! Спасибо за здоровский рецепт! Торт до безобразия вкусный! Благодарю!!!

По мотивам клубничного испекла "Малиновый шедевр"! Торт очень-преочень вкусный!! Крем внутри сметана сливки сахар, а сверху и по бокам как в рецепте. Спасибо!!!

А я уже в этом году с клубникой пролетела, с этими постоянными дождями ее почти и не было в нашем регионе. Зато пошла малина, а с малиной еще вкуснее. Обязательно приду с отчетом!

Девушки, бисквит к торту просто обалденный! Я его вовсю использую для других тортов, и моя внучка иногда его просит испечь без ничего. Я с ним делала швейцарский торт, диаметр формы 23 см. Вот он на разрезе

Спасибочки за шедевральный тортик.Делала два раза за две недели.Вкусяшка нереальная.

Очень вкусный, легкий, освежающий торт! Спасибо большое за рецепт самого вкусного бисквита! Торт готовила уже очень много раз с разными кремами, бисквит просто универсальный.

У нас начался сезон клубники, и я его опять сделала! Девочки! Хотите более густую сметану? Не обязательно искать сметану очень жирную. Достаточно 20%. Надо застелить сито марлей, если плотная - можно в один слой, выложить на него сметану. Сито должно быть надето на какую-нибудь емкость. В холодильник на несколько часов, все! Вся лишняя жидкость стечет, у вас останется густющая сметана. И, конечно, очередное спасибо Алие!!!!
Бисквит из расчета на 3 яйца.

splena писал(а):

Но для украшения только брала другой крем - белково-заварной

Я последний раз тоже делала с БЗК. Но этот торт для меня все же вкуснее, когда он украшен белковым масляным заварным кремом. С БЗК очень сладко получилось.

Может быть снаружи и таким. Супер рецепт. Очередное спасибо автору. Я лишь немного изменила технологию изготовления сметанного крема.

Спасибо! Ну очень вкусный!!!