Полезный хлеб из отрубей

Полезный хлеб из отрубей







Рецептик найден на просторах интернета,в группе ПП,очень вкусный

Потребуется:



Творога у меня было 250 + 100 гр кефира
+ я добавила 1 ч ложку тмина и вместо семян тыквы у меня семечки подсолнечные

Все смешать,выложить в форму и запечь в духовке







Приятного аппетита!

Ух ты! Надо попробовать! А мякиш не влажноватый у него выходит?
У тебя форма такая с уже намеченными ломтиками? Прелесть
За рецепт спасибо

Соня Эриксон писал(а):

Ух ты! Надо попробовать! А мякиш не влажноватый у него выходит? У тебя форма такая с уже намеченными ломтиками? Прелесть За рецепт спасибо

Ну, малеха может совсем влажноват. Но не криминально. Я сама не оч люблю мокрый мякиш.

Форма вот такая,силиконовая



Наташа,спасибо что заглянула. Буду рада если рецептик пригодится

oxakal
Привет, Оксан! Спасибо за хлебушек! Очень заинтересовал.
Но у меня вопрос: как отруби себя ведут? Они не сильно грубые в хлебе? Не царапки?

oxakal
Спасибо, Оксана. Это то, что нужно для меня, учитывая то, что я стараюсь не есть дрожжевую выпечку, а хлеба хочется

Галактика писал(а):

как отруби себя ведут? Они не сильно грубые в хлебе? Не царапки?

Галина, мне как-то не попадались царапистые отруби.

Оксана, приглянулся хлеб и особенно нарезка ))) не стала откладывать, испекла

спасибо, простой рецепт, а результат вкусный и красивый
пекла я правда около часа, но я никак не хотела клёклый мякиш, а шпажка выходила влажная и влажная но результат порадовал - хрустящая румяная корочка и вкусный мякиш
вот старалась мякиш сфотать

рецепт однозначно забираю
отруби вели себя хорошо, а вот семена льна мне не оч понравились, хотя я и взяла меньше нормы, но они у меня крупные такие отборные )) добавила ещё семена амаранта, семечки, кунжут, орегано и кориандр, сахар коричневый.
и булочка

и завтрак с его участием

Галактика писал(а):

Привет, Оксан! Спасибо за хлебушек! Очень заинтересовал. Но у меня вопрос: как отруби себя ведут? Они не сильно грубые в хлебе? Не царапки?

Привет Галин!
На здоровье!
Отруби ок,не царапки совсем.
Мне чесно сказать никогда они не царапали. Может какие помолы разные?

Радуж писал(а):

Спасибо, Оксана. Это то, что нужно для меня, учитывая то, что я стараюсь не есть дрожжевую выпечку, а хлеба хочется

Наташа на доброе здоровье! Очень рада что рецептик пришелся по нраву

Соня Эриксон писал(а):

Оксана, приглянулся хлеб и особенно нарезка ))) не стала откладывать, испекла

Вау вот это красота

Соня Эриксон писал(а):

спасибо, простой рецепт, а результат вкусный и красивый пекла я правда около часа, но я никак не хотела клёклый мякиш, а шпажка выходила влажная и влажная но результат порадовал - хрустящая румяная корочка и вкусный мякиш вот старалась мякиш сфотать

Оно выпечка с отрубями всегда малька клекнутая это правда. Но благодаря наверное куче семечек получается оч даж не плохо
Очень классные фоточки Аппетитненькие

Соня Эриксон писал(а):

рецепт однозначно забираю отруби вели себя хорошо, а вот семена льна мне не оч понравились, хотя я и взяла меньше нормы, но они у меня крупные такие отборные )) добавила ещё семена амаранта, семечки, кунжут, орегано и кориандр, сахар коричневый. и булочка

С семенами можно эксперементировать. Я и чиа в первый раз добавляла. Тож прикольно.

Соня Эриксон писал(а):

и завтрак с его участием

Супер Наталь. Так и слопала бы твой бутер
Большое Спасибо за доверие к рецепту ты такой замечательный фотоотчетик

Оксана, мне тоже рецептик приглянулся Спасибо!

Соня Эриксон писал(а):

Ух ты! Надо попробовать! А мякиш не влажноватый у него выходит?

oxakal писал(а):

Ну, малеха может совсем влажноват. Но не криминально. Я сама не оч люблю мокрый мякиш.

И сразу у меня возник этот же вопрос

Соня Эриксон писал(а):

не стала откладывать, испекла

Наташенька окончательно развеяла все сомнения, кое-что из ингредиентов докуплю и испеку.

Kepa писал(а):

Оксана, мне тоже рецептик приглянулся Спасибо!

Кариночка, на здоровье! Очень рада что пригляуся,

Kepa писал(а):

И сразу у меня возник этот же вопрос

Kepa писал(а):

Наташенька окончательно развеяла все сомнения, кое-что из ингредиентов докуплю и испеку

Буду ждать с отчетиком,

Kepa писал(а):

Наташенька окончательно развеяла все сомнения, кое-что из ингредиентов докуплю и испеку.

да, Карин, я пекла, пока текстура мякиша меня не устроила ))) зато он несколько дней хорош, а для бутеров вообще идеален, наконец-то я нашла хлеб без муки и дрожжей, который меня устроил, в основном для бутеров и под намазки мне
Спасибо Оксане

Соня Эриксон писал(а):

да, Карин, я пекла, пока текстура мякиша меня не устроила ))) зато он несколько дней хорош, а для бутеров вообще идеален, наконец-то я нашла хлеб без муки и дрожжей, который меня устроил, в основном для бутеров и под намазки мне

Наталь, вчера прочла в группе ПП-шников,одна девочка пекла на медленном огне около 1,5 часов этот хлеб...Грит вышел ОК - не влажный совсем....
Но,сама не пробовала,просто делюсь инфой

Соня Эриксон писал(а):

Спасибо Оксане

Ксюша, хлебушек просто супер! Полезный, ни вреден для фигуры! Спасибо, обязательно испеку!!

oxakal писал(а):

Наталь, вчера прочла в группе ПП-шников,одна девочка пекла на медленном огне около 1,5 часов этот хлеб...Грит вышел ОК - не влажный совсем....

ну я вывела свою формулу - меня устраивает в след раз буду печь на 180 гр 45-50 мин и потом проверю и до готовности
и кстати о форме... я же была в восторге от нарезки и от этих намеченных ломтиков уже в самой форме, так вот у меня же и оказалась подобная форма, в которой я хлеб никогда не пекла, а пекла кексы и их не переворачивала и следовательно так не нарезала так что форма обрела вторую жизнь, а я наслаждаюсь ровными ломтиками хлэба )))

Я повторила
пшеничные отруби дали такой нарядный оттенок
у меня 50/50 пшеничные и овсяные отруби, 3 яйца (больше дома не было)+1 ст ложка кефира, семечки тыквенные (это они в разрезе зеленеют)+семена льна (опять переборщила с ними)+семена амаранта+кунжут белый и чёрный
тесто получилось в этот раз гораздо более густое
пекла 45 мин на 175 гр примерно + 5 мин контрольных )
мякиш прекрасный не влажный, творог вообще не визуализируется и не чувствуется
спасибо, Оксан, очень вовремя рецепт!



с утренними бутерами не успела сфотать

Оксана, перешла я полностью на твой хлеб
В этот раз пол-порции, маленькая булочка
Оч понравился!
Состав: отруби 50/50 овсяные/пшеничные, по 1 ст ложке семян льна, семечек, кунжута светлого и тёмного, по чайной мака и семян амаранта, щепотка орегано, соль и мерная ложечка сахзама, пишу, чтобы самой не забыть ))


и вкуснячие бутеры с этим хлебушком, под бутеры и пеку

повторяла с тем же составом, только яйцо 1шт и кефир 2-3 ложки до нужной консистенции теста, получился вообще мягкий, ароматный, вкуснейший хлеб, кусочек тёплого умяла с маслом, не удержалась ))
и бутеры с ним

sveta1601 писал(а):

Ксюша, хлебушек просто супер! Полезный, ни вреден для фигуры! Спасибо, обязательно испеку!!

Спасибо моя хорошая!!!

Соня Эриксон писал(а):

Оксана, перешла я полностью на твой хлеб

Наталья,столько отчетиков!
Одно фото краше другого
Очень я рада,что хлебушек пришелся по вкусу!

Соня Эриксон писал(а):

и вкуснячие бутеры с этим хлебушком, под бутеры и пеку

Просто СУПЕР! Надо тож с бакликом сделать!
Спасибо тебе за твои отчетики и комментарии!

Всем Доброго дня!
Я сегодня с отчетом вкуснейшего и полезного хлеба и большой благодарностью Но у меня остался вопрос: Кокой консистенции должно быть тесто. У меня оно получилось очень густое, выпекался хлебушек ровно 1 час, до хрустящей корочки.



Буду пробовать печь еще, и попробую добавить больше кефира или уменьшить норму отрубей. Буду пробовать всякие варианты.
Оксана Спасибо вам за чудесный хлеб и напишите какое должно быть тесто, может такое оно и должно быть, хотя мне кажется должно быть жиже. [/img]

Ira Irisha писал(а):

Всем Доброго дня! Я сегодня с отчетом вкуснейшего и полезного хлеба и большой благодарностью Но у меня остался вопрос: Кокой консистенции должно быть тесто. У меня оно получилось очень густое, выпекался хлебушек ровно 1 час, до хрустящей корочки.

Привет,Ирина!
Консистенция на фото правельная Именно такое и есть это тесто. Липкое и тяжело промешивать ложкой
Хлебушек у Вас вышел очень аппетитный!
Очень рада,что рецепт не подвел!

Ira Irisha писал(а):

Буду пробовать печь еще, и попробую добавить больше кефира или уменьшить норму отрубей. Буду пробовать всякие варианты. Оксана Спасибо вам за чудесный хлеб и напишите какое должно быть тесто, может такое оно и должно быть, хотя мне кажется должно быть жиже. [/img]

Если не затруднит,то поделитесь потом опытом!

Спасибо за отзыв и отчет!