Галета из постного теста

Машенька,спасибо тебе за рецепт галеты.
По наводке девочек и я испекла.
Начинка сливы и персики.
Очень вкусно.

nata69 писал(а):

Начинка сливы и персики.

Наточка, как тебе тесто по вкусу?
Персики со сливами вместе смешаны в начинке?

photo2011 писал(а):

Наточка, как тебе тесто по вкусу? Персики со сливами вместе смешаны в начинке?

тесто вкусное,особенно мне понравилось в теплом виде
я хоть и любительница дрожжевой выпечки,но кусочек съела с удовольствием
пекла для своих и им понравилось
внизу положила персики а сверху сливы
сочно и вкусно

nata69 писал(а):

тесто вкусное,особенно мне понравилось в теплом виде

да, мне понравилось очень! но гость наш не стал есть

photo2011 писал(а):

да, мне понравилось очень! но гость наш не стал есть

тесто на любителя,все таки оно постное и нe все любят постную выпечку

А я люблю это тесто и частенько пеку эту галету с разными начинками. Также использую тесто для рогаликов с повидловой начинкой и для штруделей.
В этот раз был микс из персиков, абрикос; клубники и горсти черноплодной рябины.


Спасибо, Машенька!!!

Спасибо Мария! Пеку постоянно! Один из самых ходовых рецептов!

Благодарю за рецепт

Мария, не перестаю тебя благодарить за эту чудесную галету! Сегодня у меня был самый настоящий праздник в компании с ней. К тому же, в этот раз она у меня с любимой вишней. Боже, какая прелесть!

Как же мы любим эту галету!!! Пеку ее регулярно, с вишневой начинкой Рецепт чудесен своей простотой, быстротой и изумительным вкусом! Машенька, спасибо огромное, что поделилась со всеми этим чудом!!!! Кстати, всегда пекла строго по рецепту, со всеми этими манипуляциями с фольгой... а сегодня мне надо было уехать сразу после того, как поставила галету в духовку. Так вот, с фольгой возиться некому было, поэтому я поставила печься совсем без нее. Галета была готова через 35мин, она, конечно, получилась немного более румяная, чем обычно, но вкус не пострадал Спасибо!!!

Мария!
Не перестаю благодарить тебя за этот великолепный и простой рецепт!
Спасибо!!!

Машунечка, нашло вот только только удивительный рецепт, еще и сверилась - точно! Галета твоя, интересна начинка и пропорции муки в тесте:

фотография была такая там (чисто для наглядности, так как удивительная начинка):

слова автора:

Придумалась мне ржаная галета. Нашла рецепт теста и сделала. Галета получается 100% веганская, подходит и для постного меню. Рецепт теста найден в блоге Здоровый аппетит. Что сказать, мне понравилось. Хотя и необычно, суховатое такое тесто с легким запахом растительного масла. Понравится любителям овощных пирогов.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука ржаная – 1 чашка

Мука пшеничная – 1,5 чашки

Кипяток – 0,5 чашки

Подсолнечное масло рафинированное – 0,5 чашки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Соль

Для начинки:

Морковь – 1 шт.

Грибы – 5-6 шт.

Лук репчатый – ½ шт.

Брокколи – несколько соцветий

Спаржевая фасоль — 10-12 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Орегано

Соль

Способ приготовления:

Для теста смешать в миске оба вида муки, разрыхлитель и соль. В кулинарную чашку налить растительного масла до половины и долить крутым кипятком. Расколотить и вылить в тесто. Замесить крутое гладкое тесто.

Для начинки нарезать произвольно овощи. Обжарить грибы, цуккини и морковь по очереди на сковороде.

Свежую брокколи и спаржевую фасоль бланшировать в кипятке, а если замороженная –просто разморозить в микроволновке.

Смешать все овощи, натереть в них чеснок на мелкой терке, добавить оливковое масло и орегано.

Раскатать тесто в круг толщиной около 3 мм.

Следить за тем, чтобы все края были ровные, не обязательно.

На середину круга, отступив сантиметра 3-2,5 от краев выложить начинку, распределить ее по тесту. Загнуть края по всему периметру так, чтобы они заходили на начинку.

Аккуратно переложить галету на противень, выстланный пергаментной бумагой. Отправить в духовку запекаться на 30-35 минут, пока края галеты не станут коричневыми.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Набор овощей может быть любым. Например, в галете на фото я обошлась без цуккини и лука, зато в ней есть запеченный фенхель, оставшийся с ужина. Но именно в ржаной галете мне нравится, когда брокколи выступает основным ингредиентом. (отсюда http://fanilla.net/rzhanaya-galeta-ovoshhami/ )... там вообще много блюд из овощей, если вдруг понадобится...

Пекла на даче из творога с зеленью из этой нормы получилось две галеты. очень вкусно
Спасибо

Подскажите, пожалуйста, опытные хозяюшки, а можно полстакана растительного масла-кокосовым маслом заменить? Оно жн вроде намного полезнее?? Ооочень хочу приготовить, но смущает масло(

Юлия, можно заменить масло на любое другое, в том числе и кокосовое. Я уже пробовала печь с кокосовым маслом. Всё получилось замечательно.
На днях испекла на сыворотке около одного стакана и лишь немного масла. Всё тоже вышло класс. Так что смело экспериментируйте на здоровье!

Спасибо за рецепт! Даже у меня получилось, чему я очень удивлена! Начинка яблоко-нектарин, очень ароматно и вкусно, нейтральное тесто, не перебивает вкус начинки, оч приятно на вкус! Кажется, я знаю, куда пойдет замороженная смородина из морозилки)))) в планах сытные варианты))
Только по режиму выпечки вопрос- 205 градусов и 40 мин многовато показалось... Верх затвердел сильно, но я водой сбрызнула и накрыла полотенцем. Еле дождались остывания и стрескали с ребенком напопалам))

Мария , мое семейство обожает эту выпечку!!!!
В этот раз из одной порции теста пекла две фруктовые галеты
Вариант №1 - Галета со сливой и пряностями (корица+гвоздика)


Вариант №2 - Галета с персиками с добавлением ванили и миндального экстракта

Как всегда - превосходно!!!! Спасибо!!!!

Kepa писал(а):

Как всегда - превосходно!!

Рыжичек писал(а):

нейтральное тесто, не перебивает вкус начинки

вот где ключ лежит
очень замечательный рецепт

Мария! Безупречная галета!
Повторяю со сливами и персиками. Только еще в сливовую добавила темный виноград, а в персиковую - белый!
Пол стакана муки белой не хватило - добавила муку с отрубями. Великолепно!

Kepa
Керочка какую вкусняшку испекла

Я тоже обожаю эту галету!
Половину муки заменяю на ржаную

Со сливой и корицей-объедение, могу сразу всю съесть!

Спасибо Маша!!!!

Любимое тесто и печенье из него

И яблочные мини пироги

Очень люблю эту галету печь летом с разными ягодами. Вкуснота

и я вступила в ряды поклонников этой постной галеты !
мука 50/50 ржаная/пшеничная 1 сорт
сухарей не оказалось вернее оказались панировочные солёные, посыпала крахмалом
очень вкусно, всё как и неоднократно здесь писали - много сочной начинки и мало тонкого теста
фольгой не прикрывала

со сливой

и с вишней


буду повторять

Спасибо за рецепт!

Очень вкусная галета получилась, пекла с черешней, малиной и черникой