Botanechka
40 лет
Екатеринбург
Аленка, я немного поправила рецепт.
Отвечаю на вопросы.
Я плавила сахар на среднем огне, потом уменьшила до минимума. Сахар у меня не сгорел. Минут 10-15 это на тихом огне.
Когда пирог печется в духовке, яблоки дают сок, и потом впитывают в себя карамель. Когда тесто будет готово, яблоки станут совсем мягкими. Я положила тарелку сверху сковороды, в которой пекла, быстро перевернула - никаких проблем!