Лосось, маринованный в патоке

удачи

Олечка, я собралась мариновать форель и нашла твой рецепт. Тысячу спасибищ тебе! Я уверена, что рыба получается наивкуснейшая
Оля, у меня большая просьба - посмотри пожалуйста http://www.homebread-shop.ru/patoka_maltoznaja-patoka-maltoznaya-300-g такая патока подойдёт?

Киношка писал(а):

такая патока подойдёт?

Мне кажется подойдет. Напиши потом, плиз, как получилось
Удачи!

omilo писал(а):

Мне кажется подойдет. Напиши потом, плиз, как получилось Удачи!

Оля, отчитываюсь Патоку заменила инвертным сиропом от Марии http://forum.say7.info/topic34698.html ( заказала патоку, только через неделю привезут). У меня был тонкий пласт форели карельской прибл. 350 г. Продукты для маринада уменьшила в два раза. Сухие и мокрые смешала ( как в видеоролике у Пепина). Намазала и выдержала в холодильнике 4 часа, потом после просушивания на 14 часов в холодильник. Нарезала (как могла) на тонкие пласты. немного полила маслом. Не смотря на неподходящий для этого рецепта кусок филе, рыба получилась ооочень вкусная! Пряная и чуток подвяленная. Объедение

Как только мне попадёт в руки жирненький кусок сёмги, непременно засолю по этому рецепту. Конечно такие идеальные пластиночки как у тебя у меня вряд ли получатся, но я буду стараться))

Получилась вот такая никазистая вкусность


Олечка, большое спасибо тебе что познакомила с таким замечательным рецептом!

де

Киношка
Рада, что понравилось. А чтобы "тонко нарезалось" я режу рыбу подмороженной. Солю сразу большими филе. Разрезаю на куски поменьше и замораживаю. Мне удобно так хранить, да и резать хорошо

Basstet писал(а):

Обязательно попробую. Ваши рецепты всегда на высоте! По патоке..в России ее фиг найдешь, особенно тростниковую. Нашла на айхербе http://ru.iherb.com/Wholesome-Sweeteners-Inc-Organic-Molasses-Unsulphured-16-fl-oz-472-ml/34611

Я выше писала, что сироп мелассы можно заменить сахаром мелассы jn billington, разбавив его каплей воды он растворяется мгновенно и превращается почти в патоку). Выглядит обычно так, в Призмах есть точно, в других гиперах, уверена, тоже.

Ольга, размещу фото сего шедевра в моем исполнении. Делала множество раз и для меня это один из самых вкусных видов маринования лосося.
[/img]

Nata_lika писал(а):

для меня это один из самых вкусных видов маринования лосося.

то же

Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам.
Оля, спасибо за рецепт! Это что-то фантастическое.
Использовала черную мелассу.

Безумно вкусная рыбка получается. Ранее пару раз пытались сами солить рыбу, получалось очень посредственно. Как нам раньше не попался на глаза этот рецепт - не понимаю.
Ни одна магазинная рыба по вкусу не сравнится.
Спасибо. Очень вкусно, особенно с картофельными оладушками : ) на сметанно-хреновом соусе.
PS. Черную патоку нашли на азоне, может кому пригодится.

Делаем эту рыбку часто
На этот раз сделали бутербродики по рецепту Наташи
Бутерброд с яичным салатом и копченым лососем
https://forum.say7.info/post6495256.html?sid=aea24305d53060b8663a26a1a5dd9647#6495256


Вкуснятина

Это любовь 💞
Рыба потрясающая, необычная, идеальная на мой вкус.
Тысяча благодарностей!)