Перец фаршированный овощами творогом и орехами

Недавно на просторах интернета наткнулась на рецепт фаршированного перца без мяса, но с мясным вкусом. Идея мне понравилась. В ближайшие выходные я претворила ее в жизнь. Оказалось, что это очень вкусно. Но на мясную начинку не похоже. Не обольщайтесь. Хотя это очень вкусно. Итак, все по порядку.
Для начинки на 5 перцев среднего размера у меня ушло
1,5 не очень крупных морковки
1 луковица средних размеров
Горсть грецких орехов
1 пачка (200 гр) творога
Пучок зелени (петрушка, укроп). Небольшой. буквально по несколько веточек.
1 крупный зубец чеснока
1 крупный помидор
Соль, перец.
кроме того понадобилось немного растительного масла для жарки
Сметана и твердый сыр.
А так же пекарская бумага. Впрочем, можно обойтись и без нее.

Прецы моем, разрезаем пополам, что бы получились лодочки. Вычищаем внутренности. Обмазываем растительным маслом, раскладываем на противине, застеленым бумагой и отправляем в духовку запекаться на 200-220*С.
Пока перец печется, делаем начинку.

Режем лук. Обжариваем на сковороде в масле.
Когда лук подзолотится, к нему отправляем натертую на крупной терке морковку.
Натираем или измельчаем любым другим способом орехи. Тоже отравляем к овощам.
Измельчаем зубчик чеснока. И опять в ксовороду его.
Добавляем пачку творога.
Тут мне показалось, что начинка слишком густая и я решила не останавливаться на этом и покрошила мелко сочный спелый помидор и отправила его тоже в начинку.
И туда же отправилась порубленная зелень. все это дело подсолила, поперчила. Попробовала. Уже вкусно
К тому моменту уже был готов и перчик. Он размяк слегка и зарумянился. Внутри лодочек выделился сок. Его я слила в начинку.
Нафаршировала. Уложила на тот же противень. Благо он у меня довольно глубокий. А можно и в форму какую-нибудь сложить. Помазала каждую лодочку сверху сметаной и отправила на полчаса в духовку.
Какой оттуда доносился аромат!
За 5-10 минут до готовности достаем наш перчик и присыпаем опять же каждую лодочку тертым сыром. И опять в духовку отправляем. Допекаться.
Когда сыр растает, можно наслаждаться результатом.
Приятного аппетита!

Светик, пока читала описание, чуть не задохнулась, от удовольствия, представляю, как это вкусно Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно

Я тоже на заметку взяла. Перца пока не так много, все съедаем, как наберется, приготовлю.

Активная улитка писал(а):

Я тоже на заметку взяла. Перца пока не так много, все съедаем, как наберется, приготовлю.

Я ради этого рецепта купила перчик в магазине. Благо он недорогой был.

mur1040 писал(а):

Светик, пока читала описание, чуть не задохнулась, от удовольствия, представляю, как это вкусно Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно

Тань, это очень вкусно

C творогом да ещё и с орехами!
Светочка, мне уже не терпится попробовать! Рецепт мой на 100%!
Приготовлю обязательно

Очень интересный рецепт фаршированного перца, с мясом уже поднадоел, надо попробовать!

Kepa писал(а):

C творогом да ещё и с орехами!

Марина0909 писал(а):

Очень интересный рецепт фаршированного перца, с мясом уже поднадоел, надо попробовать!

Вот и меня этот рецепт заинтриговал. На идентичность тому, что я прочла и увидела (там и видео было) я не претендую. Т.к. ссылку-то я не сохранила. А потом его не нашла. Делала по памяти.

Kepa писал(а):

Светочка, мне уже не терпится попробовать! Рецепт мой на 100%! Приготовлю обязательно

Жду отчета, Карина.

Lana_nov
Света, как вкусно написано! Надо попробовать.
Насколько сытный? Сколько перцев для мужа рассчитывать? Любит и перец и творог.

Маш, достаточно сытный. Вот смотри: на обед у меня были суп-харчо и Вот этот перец. Съели все по 2-3 лодочки. Вполне наелись. В составе же творог, орехи, сыр. все это сытное. Ну, а попробовав, смотрите сами. Вдруг не понравится.

Света, спасибо. Это я творог почти не могу, а муж очень любит. В сентябре с отпуска приедем, обязательно попробую! Заинтересовала!

Le poisson d'or писал(а):

Света, спасибо. Это я творог почти не могу, а муж очень любит. В сентябре с отпуска приедем, обязательно попробую! Заинтересовала!

Помнится, что в первоисточнике писали, что можно использовать рассольный сыр типа брынзы. Так что если творог не любишь, можно и с брынзой. Но и творог в начинке совсем не читается. Вкус... Даже не знаю с чем сравнить. Вобщем, если не знаешь, что в составе, то ни за что не догадаешься. Так все гармонично сочетается между собой. Разве что орехи угадать можно.

Светочка, спасибо, что поделилась таким чудесным ароматным изысканным рецептом!
Очень интересное сочетание продуктов и все так в меру, не жирно и в то же время гармонично.

Светочка, я уже с отчетом, спасибо огромное за рецепт, это очень вкусно
Люблю такие рецепты, так приятно было повозиться, орехи немного поджарила, ароматно и вкус такой яркий

Lana_nov писал(а):

можно использовать рассольный сыр типа брынзы. Так что если творог не любишь, можно и с брынзой

Светочка, спасибо! А творог желудок не принимает - болит. Так что я его очень понемножку.

Сочувствую

Света, просто отличный рецепт! Обязательно приготовлю такие перцы.
Спасибо, что поделилась.

Ларисочка, спасибо, что заглянула. В твоём исполнении перцы будут просто необыкновенные!

mur1040 писал(а):

Светочка, я уже с отчетом, спасибо огромное за рецепт, это очень вкусно

Спасибо, за отчёт, Танечка! Я так рада, что вам тоже понравились эти перчики.

Наконец выкроили время занести свой отчет и благодарность.
Перец чудесный. Это именно летнее блюдо, когда можно баловать себя свежими нашими перчиками, наполняя их каждый раз новыми начинками.
Вкусно и легко! Светик, спасибо, что поделилась с нами этим замечательным рецептом.
Принимай мой отчет! Большой..... Я уж не поскупилась на фотосессию. (У меня либо ничего, либо много фоток)

Багира-Манго писал(а):

Принимай мой отчет! Большой.....

Вот, спасибо, тебе за отчет! Очень аппетитные перчики у тебя

Света, привет!
Удивительно, но в этом году у меня опять потрясающий урожай перцев, а ведь я не ездила летом на дачу совсем, все из-за пандемии. В июне завезла рассаду, посадила их и наказала расти, как хотят. Укрыла нетканкой и уехала. Дождей было летом мало, зима тоже была без снега, влаги в почве не было, как они росли - не знаю. Я их не поливала, не полола, вообще не открывала, но жажда жизни победила. Перцы наросли большущие, сочные, мясистые, огромные и их много!!!!!!! Наверно пожалели меня. Теперь вот едим их, раздаю детям, закатываю на зиму. Понравился нам твой рецепт еще в прошлом году. Недавно были в грузинском ресторане, и я вспомнила про твой рецепт, тоже творог, орехи и овощи, и вот повторила его. Нам с мужем очень нравится такой перец. В этот раз я еще добавила в начинку острый перчик чили. Очень вкусно. Большое спасибо за рецепт. Принимай отчет.

Светлана, спасибо за замечательный рецепт! Очень вкусный перец получился!
даже не ожидала всегда с подозрением относилась к подобным начинкам ))
орехи не рискнула добавить, помидор просто не добавила, попробовала - вкусно!
и спасибо Ларисе за рекламу рецепта и фотосессии

Соня Эриксон писал(а):

орехи не рискнула добавить, помидор просто не добавила, попробовала - вкусно!

Зря не стала орехи добавлять. Они очень украшают начинку. Ну, а помидора в исходном рецепте не было. Просто у меня творог очень плотный был. Густо очень получалось. Но помидор пришелся тоже кстати.
Багира-Манго
Соня Эриксон
Лариса, Наташа, спасибо, вам, за фотосессии ваших перчиков. Они очень аппетитные. У меня на даче ещё дозревают на нескольких растения перцы. Надо будет тоже повторить этот рецепт.

я открыла сезон )
добавила 3 орешка на пробу, не ощутила никаких изменений во вкусе начинки ))
но очень вкусно, благодарю за рецепт!
у меня огромные мясистые перцы полные начинки и сыр моцарелла

Соня Эриксон писал(а):

я открыла сезон ) добавила 3 орешка на пробу, не ощутила никаких изменений во вкусе начинки ))

Ну, 3 орешка вряд ли сильно могут на вкус повлиять. Я больше кладу.

Соня Эриксон писал(а):

очень вкусно, благодарю за рецепт!

На здоровье

Соня Эриксон писал(а):

у меня огромные мясистые перцы полные начинки и сыр моцарелла

Как вкусно звучит