Жареные,хрустящие баклажаны(испанская кухня)

В поисках разнообразия приготовила и я баклажаны по этому рецепту
и не пожалела! это нечто необычное! очень хрустящее и вкусное!
и панировка понравилась
и с мёдом подала, чтобы уж точно было по-испански и не обычно, мне кажется с чесночным майонезным соусом такого эффекта не будет
спасибо за рецепт