Салат на зиму от тёти Лены

Простой, но очень вкусной салат на зиму. Делаем его каждый год. Рецепт получил от своей тёти(отсюда и название).

Нам понадобится:
1. Растительное масло-1 литр
2. Морковь- 2 кг
3. Перец болгарский- 3 кг
4. Лук- 2 кг
5. Помидоры- 3 кг
6. Рис- 0.5 кг
7. Соль- по вкусу
8. Перец горький- 2 шт
Это пропорции продуктов в оригинале. Я беру обычно меньше.

Морковь режем на полукольца. Лук и перец на квадраты средней величины. Каждый продукт раскладываем в порядке перечисления и варим 15 минут. После того как добавили рис варим 30 минут и раскладываем по стерелизованным банкам и закатываем. Вот и всё.
Приятного вам зимой аппетита !