Креветки,жаренные в белом вине(португальская кухня)

kokocok писал(а):

Очень много страничек , не осилю. Я так понимаю, что выпаривать алкоголь с вина не нужно?

морепродукты готовятся быстро,поэтому нет необходимости выпаривать вино
алкоголь добавляется для придачи блюду более яркого вкуса,можно конечно готовить без него,но вкус будет другим