Оля, я знаю, что у нас к мантам, например, подавали подливку из красного перца. Нужно в пиалку насыпать красный перец горький, не паприку, выдавить чеснок, залить кипящим маслом. Но это очень остро и на любителя тоже. Масла, естественно, немногим больше перца, вы сами посмотрите уже по количеству. Хорошо смешайте потом.