Секреты дерунов моей бабы Мани

Люси

Какой хороший рецепт.Спасибо.
У меня два вопроса, "драть овощи" это тереть их или измельчать в комбайне, или?
И еще, картошку после измельчения отжимать надо или нет?
Хочется приготовить.