Хачапури по-имеретински

i-Skaya

i-Skaya писал(а):

Выпекала на огне чуть выше среднего, на сухой сковороде.

Я такие пироги всегда пеку на огне чуть НИЖЕ среднего. Думаю в этом причина, тесто не успевает пропечься.