Мультиварочные советы и наши мультиварки

Сообщение Автор
 
15 Ноя 2019 19:37

Распечатать сообщение
[b]Левитан[Благодарю, Ирина за подсказку. Rose
Я помню, что и у нас была тема, где........говорилось о даной компании и о разнообразии чашей... girl_yes2
Но вот вспомнить не могу.... unknown
Сладенький

Анна

54 года
РОССИЯ

СладенькийМои рецепты
 
20 Ноя 2019 18:30

Распечатать сообщение
Левитан
Ирина, посмотрела там, почитала. Все понятно. Smile
Только одно но........ girl_sigh girl_sigh
Побаиваюсь, попасть на не тот сайт (сейчас есть и братья - близнецы).
У вас не осталось ссылки на настоящий их сайт? unknown unknown
Сладенький

Анна

54 года
РОССИЯ

СладенькийМои рецепты
 
20 Ноя 2019 22:01

Распечатать сообщение
Анна, в личку бросила
Левитан

Ирина

54 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
22 Ноя 2019 13:07

Распечатать сообщение
Левитан
Ирин, благодарю вас!!! Rose Rose Rose
Благодарю за расширенный ответ и доброту, что прям чувствуется от вас через тексты.
Сладенький

Анна

54 года
РОССИЯ

СладенькийМои рецепты
 
23 Ноя 2019 0:53

Распечатать сообщение
Сладенький
Анна give_heart
Левитан

Ирина

54 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
23 Ноя 2019 21:18

Распечатать сообщение
Левитан
Ирин, я ещё у вас поспрашиваю, хорошо? Smile Smile Smile
Правда это на будущее..ближе к концу весны пригодится...
Мне хочется делать самой творожок, ряженку или кефир в мультиварке своей.
но моя для этого не подходит.
Хотелось бы небольшую, но качественную. (у знакомой - редмонд маленький). Именно для йогуртов использует.
У нас панасоник -18 с 12 года. Я очень довольна. Ну оооочень Yahoo! Yahoo!
Сладенький

Анна

54 года
РОССИЯ

СладенькийМои рецепты
 
24 Ноя 2019 16:06

Распечатать сообщение
Анна, в Вашем стареньком панасонике можно делать и творог, и йогурт. Я потом расскажу маленькие хитрости (сейчас с дачи трудно писать большие тексты). И на сайте есть, я ссылки вставлю как девочки панасоник для этого используют. И про др.мультиварки тоже поздп скажу, прошу извинить, что сейчас не могу.
Левитан

Ирина

54 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
25 Ноя 2019 15:26

Распечатать сообщение
Сладенький писал(а):
Мне хочется делать самой творожок, ряженку или кефир в мультиварке своей.
но моя для этого не подходит.


Как сделать йогурт в мультиварке (или скороварке) без программы Йогурт.
Рецепт для Панасоника (можно взять для любой мультиварки или скороварки), автор Knopa88 https://forum.say7.info/topic40421.html
Коротко изложу принцип:
В БАНОЧКАХ
- в мультиварку поставить баночки (в которых молоко, смешанное с закваской - можно комнатной температуры, но не холодное и не горячее - в горячем закваска погибнет)
- прикрыть баночки крышками
- налить в чашу воду до 2/3 высоты баночек
- включить любую программу и нагревать до тех пор, пока вода нагреется градусов до 45 (это обычно несколько минут)
- выключить мультиварку и сейчас же закрыть крышку (чтобы не выпускать тепло)
- мультиварка действует как термос, сохраняя тепло
- оставить закрытой выключенную мультиварку на несколько часов; можно часа через 4 еще раз подогреть воду
- время заквашивания 4-8 часов, у меня обычно квасится 8 часов, зависит от активности бактерий и качества молока
- иногда до заквашивания я смешиваю молоко со сливками - на литр молока стакан сливок любой жирности.
ПРЯМО В ЧАШЕ
- нагреть молоко градусов до 45 (не больше, а то закваска погибнет
- смешать с закваской
- вылить в чашу мультиварки
- сейчас же закрыть крышкой и оставить на несколько часов
- через 4 часа можно подогреть, но действовать осторожнее, чем с йогуртом в баночках; лучше всего подойдет Подогрев минутку-другую (контролировать термометром было бы идеально)
Из такого йогурта получается вкусный творожок (в рецепте Евы он называется камац-мацун, то есть , сцеженный мацун) https://forum.say7.info/topic76008.html

О йогуртах я рассказывала здесь https://forum.say7.info/topic65499.html
Очень много про йогурты в теме о сухих заквасках (там не только о сухих, там вообще про то, как ведут себя домашние йогурты) https://forum.say7.info/topic84680.html

Творог в мультиварке https://forum.say7.info/topic76007.html
в Панасонике можно сделать на Подогреве, главное, чтоб не закипело.
Рецепт Ляночки для Панасоника "Топленое молоко в мультиварке и ряженка из него"
https://forum.say7.info/topic57373.html
Рецепт Айлен "Шёлковый" творог в мультиварке - подходит для Панасоника https://forum.say7.info/topic79165.html
Сергей в Панасонике готовит даже домашний сыр https://forum.say7.info/topic69031.html


Сладенький писал(а):
Хотелось бы небольшую, но качественную. (у знакомой - редмонд маленький). Именно для йогуртов использует.

На счет покупки новой мультиварки для йогурта ничего подсказать не могу.
Про Редмонд сейчас ходят нехорошие слухи, говорят, что испортилось качество. У меня сейчас Редмонд - модель из старых партий, очень довольна, а как там новинки - опасаюсь рекомендовать.
Йогурт готовлю в скороварке Орсон, у нее есть такая кнопка. Орсон на йогурте перегревает, однако это не проблема - ставлю баночки на подставку (заквашиваю сухим способом без воды) и никакого перегрева нет. Так можно поступить в любой мультиварке с перегревом на Йогурте. Я использую именно Орсон (а не Редмонд, в котором с температурой на йогурте все в порядке) потому что в Орсон шире дно чаши и больше баночек помещается.
Если есть желание купить какую-нибудь мультиварку, покупайте любую, что захочется (с кнопкой Йогурт).
Левитан

Ирина

54 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
03 Дек 2019 20:08

Распечатать сообщение
Левитан
Ирина, милая....БЛАГОДАРЮ вас !!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Только сейчас обратила внимание, что вы мне написали. New Year Tree
Почитаю немного позже.
Сладенький

Анна

54 года
РОССИЯ

СладенькийМои рецепты
 
03 Дек 2019 23:06

Распечатать сообщение
Сладенький
Анна New Year Snegurochka
Левитан

Ирина

54 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
Страница 16 из 16

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |