Марина, подскажите, первые фото в этой теме ,это штоллен сразу после выпекания?
В прошлом году готовила по Вашему рецепту, волшебно, разрезали на Новый год, все красиво , как положено было и очень вкусно.
Сегодня снова испекла , сразу разрезала, хотела сделать фото нормальные,не вспешке, а он такой влажный внутри, выглядит как у Вас на первых фото, думаю ,может надо было ещё подержать в духовке?
Или же, не зря зреть ему три недели , за это время изменит структуру?