Фаршированное свиное жаркое, запеченное с гарниром

Наталия, заинтересовал рецепт в преддверии праздников . Вот только с начинкой попробую поиграться , анис- один из немногих привкусов, которые не переношу Может посоветуешь какие-то варианты?