Домашняя буженина в мультиварке

Буженина во все времена остаётся мясным деликатесом на праздничном столе.
Приготовление буженины не потребует от вас больших усилий, тем более, если она готовится в мультиварке.
На выходе получается ароматное, красивое и мягкое мясо, которое можно подать, как в горячем, так и в холодном виде. В последнее время, я буженину делаю только так! Ооооочень вкусно!

свинина (шейная часть) - 1-1,2 кг
соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой на 1 кг мяса
паприка - 1 ч. ложка
хмели-сунели - 1 ч. ложка
молотый кориандр - 1 ч. ложка
чёрный молотый перец - 0,5 ч. ложки
красный молотый перец - 0,5 ч. ложки
чеснок - 1 средняя головка
растительное масло - 1 ст. ложка
готовая горчица - 1 ч. ложка

пакет для запекания
шпагат

Мясо промыть и просушить бумажными полотенцами.
В мисочке смешать все специи, соль, горчицу, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок.
Должна получиться кашица.


Ножом в мясе делаем надрезы и заполняем их посолочный смесью. Оставшейся смесью натираем весь кусок мяса.



Кладём мясо в пакет для запекания, плотно заворачиваем, чтобы не вытекал сок и перевязываем шпагатом.
В таком виде оставляем мясо для маринования, не меньше, чем на 2 часа, но лучше на ночь.


Затем кладём мясо в мультиварку, вливаем 200 мл воды и ставим на режим «Тушение» на 2ч. 30мин.


Во время тушения несколько раз мясо переворачиваем.


Готовое мясо достаём из мультиварки и остужаем до комнатной температуры.


Затем снимаем пакет, заворачиваем буженину в фольгу и убираем в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт из ютуба, автор Дина.

Валенция
Валечка, спасибо за вкусный и нехлопотный рецепт!
Обязательно попробую в мультиварке.

Этот рецепт забираю в закладки. Обязательно так приготовлю.
Валечка, спасибо!

дубль..

Валюша! Какая красотааа. Взяла на вооружение! Приготовлю непременно!

Le poisson d'or писал(а):

Валенция Валечка, спасибо за вкусный и нехлопотный рецепт! Обязательно попробую в мультиварке.

Машенька, очень рекомендую! Я уже и окорок, и шейку, и карбонат так делала, очень нежное и вкусное мясо получается.

~Iren~ писал(а):

Этот рецепт забираю в закладки. Обязательно так приготовлю. Валечка, спасибо!

Ириш, уверена, что не разочаруешься. Обязательно попробуй!

Dosik писал(а):

Валюша! Какая красотааа. Взяла на вооружение! Приготовлю непременно!

Мариш, надеюсь, что этот рецепт и у вас приживется, как у нас

Валенция

Ой , как вкусно! В закладки!

yfnfif77 писал(а):

Валенция

dheirf писал(а):

Ой , как вкусно! В закладки!

Очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Валенция
Валечка, какая аппетитная буженина у тебя!
Спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Валенция Валечка, какая аппетитная буженина у тебя! Спасибо за рецепт!

Леночка, спасибо! И на здоровье!

Я как раз сегодня приготовила эту буженину.
Очень ароматная и вкусная.
Спасибо, что познакомили с этим рецептом здешних обитателей
Я с ним познакомилась на канале Дины " Коллекция рецептов"
Всем спасибо

floxina писал(а):

Я как раз сегодня приготовила эту буженину. Очень ароматная и вкусная. Спасибо, что познакомили с этим рецептом здешних обитателей Я с ним познакомилась на канале Дины " Коллекция рецептов" Всем спасибо

У Дины замечательный канал! Отличные рецепты! И буженина отличная получается!
Мы уже с Вами попробовали

Добрый день! Хочу попробовать приготовить мясо по Вашему рецепту.

Валенция писал(а):

Во время тушения несколько раз мясо переворачиваем.

Прямо во время работы мультиварки открываем крышку и переворачиваем? Ни разу еще не пользовалась режимом тушения, только режим "скороварка" пока знаю

Аня М. писал(а):

Добрый день! Хочу попробовать приготовить мясо по Вашему рецепту. Прямо во время работы мультиварки открываем крышку и переворачиваем? Ни разу еще не пользовалась режимом тушения, только режим "скороварка" пока знаю

Анна, добрый день! Да, открываете крышку, переворачиваете дальше тушите.
Все просто)