Болталка для хлебопеков - 4
Сообщение | Автор | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
29 Янв 2020 21:26
|
АлинаАлехина
Москва |
|||||
Я с него и делала, думаю все же цвет хлеба повлиял. Но я обязательно еще попробую и с твоими подсказками! Спасибо |
||||||
02 Фев 2020 21:14
|
Svechka37
Подмосковье |
|||||
Виоля, ты, как всегда, точнА, умница! А я не вникла...прошу прощения |
||||||
03 Фев 2020 15:38
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
|
||||||
04 Фев 2020 21:52
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
04 Фев 2020 23:04
|
Наталiya
|
|||||
05 Фев 2020 0:33
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
Наталiya, Наташенька, спасибо
|
||||||
05 Фев 2020 2:21
|
АлинаАлехина
Москва |
|||||
Присоединяюсь! С днем рождения! Приятных хлопот, душевных встреч, новых достижений и благополучия семье! |
||||||
05 Фев 2020 2:43
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
АлинаАлехина, Алиночка, спасибо
|
||||||
13 Фев 2020 18:51
|
Nataliya_Yourevna
39 лет Ставропольский край |
|||||
13 Фев 2020 19:04
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
Nataliya_Yourevna, очень аппетитный, красивый, уже профессиональный хлебушек!
|
||||||
23 Фев 2020 20:12
|
Nataliya_Yourevna
39 лет Ставропольский край |
|||||
Спасибо ❤️❤️❤️❤️. Всё не могу остановиться... Пеку и пеку... Но вот в этот раз, что-то хлебушек на пшеничной закваске подходил около 4х часов и корочка получилась очень толстой, пекла двойную норму - в чугунном казанке и 2 батона на противне, может дело в двойной норме и надо всеж печь по одному?)
|
||||||
24 Фев 2020 0:11
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
Толстая корочка в основном из-за температуры и длительности хлеба в духовке зависит. Двойная норма, дополнительное время на выпечку и волей не волей верхняя корочка будет толще.
|
||||||
08 Мар 2020 0:40
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
Приветики всем!
Продублирую свой отчётк для куличика из нутовой муки. Туточки это было : Кулич из нутовой муки Очень вкусненько получилось! Пекла на пробу. Теперь буду печь на Пасху . Низкий куличек/кексик потому что нужно было норму продуктов увеличить в два раза)) |
||||||
08 Мар 2020 14:17
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
14 Мар 2020 16:41
|
Le11DI
Казахстан-Германия |
|||||
Девочки привет!
Виолетта хотела тебя спросить, муку ржаную 1150 можно заменить на 997? У нас нигде нет 1150 , 4 магазина объехала и нигде |
||||||
14 Мар 2020 17:08
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
Приветик!))
У нас вот такие полки с мукой Потом завозят, конечно, но снова быстро разбирают . |
||||||
14 Мар 2020 17:37
|
Le11DI
Казахстан-Германия |
|||||
Спасибо Виолетта , куплю хоть эту Выглядит у нас чуть по лучше, город не большой, но то что мне надо нет |
||||||
01 Апр 2020 18:13
|
Nafanja
41 год Самара |
|||||
Всем добрый день! Извините, не знаю где можно спросить совета... в связи с карантином печём хлеб дома. Попробовала по рецепту с форума «Просто хлеб» получился как настоящий, с хрустящей корочкой!!! Нам очень понравился. Я в этом новичок, поэтому хотела спросить у опытных людей.
Посоветуйте какой можно приготовить ещё хлеб. И купила муку «Ржаную обдирную» из неё можно что испечь? |
||||||
01 Апр 2020 23:43
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
Добрый день!
Nafanja, здесь на сайте очень много рецептов разных хлебом и ржаных и пшеничных и смешанных и на закваске и дрожжевые. Заходите, прямо, в раздел с рецептами хлеба и выбирайте на свой вкус https://forum.say7.info/forum118.html |
||||||
02 Апр 2020 18:17
|
АлинаАлехина
Москва |
|||||
Добрый день! Как ваши дела? Мука есть?) Я никогда не думала, что у нас многие пекут хлеб....но полки с мукой опустели практически первыми. Сейчас очень рада вся семья, что я пеку, и не надо лишний раз выходить из дома. А я наверно к концу карантина открою пекарню)))) не могу остановиться, хлеб,булки, печенья,пирожки, только бы не ожиреть к завершению апокалипсиса.... Вчера в 00.40 сидела на кухне уплетала ароматную свежую ржанную корочку с маслом и чаем
|
||||||
02 Апр 2020 18:37
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
У нас тоже полки с мукой сметали, как ненормальные и сметали бы дальше, если бы не ограничения, теперь по две пачки муки в руки. Но я что-то сомневаюсь, что все они пекли хлеб просто из-за паники набрали надо-не надо. Я так думаю. Но теперь, скорее всего, начали печь. Сейчас чаще муку в магазинах можно встретить. Но другая дефицитная проблема проявилась, дрожжей нет . Мне повезло, что я прикупила, буквально, не за долго до исчезновения дрожжей кубичек и заморозила частями. А потом нарвалась в магазине и ещё купила два кубика и тоже заморозила, теперь на достаточно долгое время хватит)).
А у меня всё обычным темпом. Мы ни каких запасов не делали, я всегда покупала муку крупными пачками по 2,5 кг. И когда мука стала подходить к концу, а в магазинах пустота, занервничала. Ну, и когда нарвалась на муку, купила чуть больше обычного. А что поделать... не давиться же магазинным хлебом, который тоже сметают, остаётся совсем шлак . |
||||||
02 Апр 2020 18:57
|
АлинаАлехина
Москва |
|||||
Ооооо, их можно морозить! А я то думаю как бы сохранить! У нас народ не дружит с живыми. Их много, а вот сухих нет вообще. Но я с тех пор как печь хлеб стала, вообще сухие не использую. |
||||||
02 Апр 2020 18:59
|
АлинаАлехина
Москва |
|||||
шучу, я на это не пойду) Это наша домашняя шутка, по профессии я портная. Вот и думаем, буду шить маски и печь хлеб бизнес) |
||||||
02 Апр 2020 19:00
|
АлинаАлехина
Москва |
|||||
Да магазинный больше совсем не хочется! |
||||||
02 Апр 2020 19:08
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||
На все ручки мастерица!)) |