Открытый пирог с баклажанами

Пирог просто обалденно вкусный!!!!!
Даже мой муж - НЕ любитель таких пирогов был в восторге от него!!! За выходные три раза его стряпала - так он нам понравился!!
Только корж я не запекала отдельно - сразу на сырое тесто выкладывала начинку и ставила в духовку. Все отлично пропекается! И баклажаны жарила не на сковороде, а запекала до полуготовности в духовке.