Кокурки

Ирина, испекла печенюшки. Вкусные получились, но я на бумагу выливала, еле оторвала их. Надо на голый противень? И смазывать его надо или нет?
Само тесто очень понравилось, но сфотографировать было не чего. Ели с бумагой.

Ой, Люба! Никак не ожидала такого результата! Я всегда пеку либо на силиконовом коврике, либо на специальном листе для выпечки.Может бумага некачественная?Жаль, что так вышло, попробуй на силиконе - всегда отходят без проблем!

binbin писал(а):

либо на специальном листе для выпечки.

Да и я на бумаге для выпечки, но я её не смазала, может поэтому? Но буду пробовать ещё. Может правда на силиконе получится. Рассола у меня видимо невидимо. Печенюшки вкусные.

Чтобы различать сделала на рассоле от огурцов овальные печеньки, а от помидоров - круглые))))

Ириша, спасибо за рецепт!

На здоровье, тёзка! Симпатичные получились!

Спасибо, Иринушка,за рецепт! Нам было вкусно! Столько добра пролилось мимо), хорошо увидела твой рецепт, обязательно буду печь еще! Мягонькие внутри, как мы и любим.

Наташа, спасибо за отзыв и аппетитное фото! Рада, что всё понравилось! На здоровье!

очень долго искала рецепт!
само слово/название - "Кокурки" забыла, а "печенье на рассоле" "коржики на рассоле" не находило
Ирин, может в названии (в скобочки) добавить "на рассоле" или что-то подобное
нашла по автору помню точно, что binbin Ирины рецепт!
ну что сказать....вот они мои бедолаги

только чур без обид я и не хотела ничего писать
они-то получились, но не вкусные и
Напишу всё по-порядку: пекла строго по рецепту! 1,5 стакана муки оказалось очень мало! когда я выкладывала ложкой, тесто просто расплывалось и текло(( добавила еще пол стакана (значит у меня ушло 2 ст.муки в итоге). Правда пеклось строго 15 мин (как и в рецепте). Но тут подвел вкус видимо не всякий рассол годится! У меня рассол был с чесноком и зонтиками укропа (хотя в рецепте ж написано - любой!), подумала что и мой сгодится! А нет( соленость и привкус очень чувствовались!( и вышло не мягкое, не хрустящее, а резиновое
Ира, что не так?

Всё так! Мука у всех разная. Может потребоваться больше или меньше.Когда выкладываю тесто, оно растекается, поэтому расстояние надо оставлять 3см. Готовое печенье мягкое, даже пластичное. но я оставляю его просто на тарелке и оно засыхает.Если тоненькое, то будет хрустящее, если потолще будет не сухое. Рассол годится любой, я делала и на соленом рассоле и на маринованном, от огурцов и помидоров. А вкус- конечно чувствуется солёность, он же на рассоле, но можно просто увеличить количество сахара и довести до желаемого вкуса.Попробуй сделать по рецепту Насти, там печенье на рассоле больше похоже на привычное печенье. Найдёшь свой вкус. Спасибо, что поделилась.Удачи!

Уже половину припасов съели, я всё выливала рассол, но вот, не утерпела - очередная порция!

binbin

Новая партия

Спасибо за рецепт! Когда-то давно готовила подобные, но призабылся рецептик. Получилось отличное печенье. Хочу попробовать сделать не сладкое, а потом скрепить по 2 печеночным паштетом, сыром с чесноком и тп. Фантазия разыгралась🤪

Ирина, рада, что напомнила забытый рецепт! Если попробуешь несладкие варианты - поделись впечатлением!

"Сбылась мечта идиота"!!!!!!!!! Наконец сегодня, порезав последние огурчики из банки в винегрет, я не вылила, как обычно, рассол, а испекла эти, уже почти вожделенные печеньки. Как долго я к этому шла,... они как заноза сидели в голове.
Ну, что я тебе рассказываю, ты и сама это все знаешь.
Почитала отзывы. Кто-то из девочек писал, что в 80-ые это был ХИТ выпечки. Так вот, этот хит как-то ухитрился пройти мимо меня. Попробовала печенье на рассоле я сегодня впервые. Мягкое, нежное, все как и писали девочки. С удовольствием попили за ужином с ним чаек. Мужу тоже понравилось печенье. ОН почему-то даже не удивился, когда рассказала, на чем тесто готовила. И что особенно порадовало, это простота приготовления. Простота и быстрота. Так что, Ириша, спасибо за чудесный рецепт. Извини, фото вечерние, так себе,.. торопилась накормить мужа ужином.

УРА!!!! Как я рада, Лариса, что рецепт тебя не разочаровал!
Такие печеньки симпатичные! На здоровье!
Я в этом году особо не хотела печь кокурки, в закладках много ещё рецептов печенья, но один раз сделала и теперь сестра следит за тем, чтобы я не выливала рассол .Требует печь каждый раз!Это прямо зависимость!
Спасибо за отзыв!

Я продолжаю кокуркину эпопею!

Испекла, и соединила по 2 плавленым сыром из ванночек. Получилось очень вкусно!!! Муж доволеееен)))

Победа_42 писал(а):

Муж доволеееен)))

Это главное! Спасибо за отзыв, пеките на здоровье!

На рассоле от маринованных помидоров

Ирина,большое спасибо за рецепт!
Пока сидим на карантине они практически стали дежурным блюдом. Сын замешивает ,а я пеку

Марина, очень рада. что рецепт пригодился! У меня тоже практически поточное производство кокурок!

Новая порция