Пряники заварные «Неженка»

Helena-s писал(а):

Лариса Юрьевна Добрый день! А поделитесь рецептом глазури, пожалуйста!

Здравствуйте, Елена! Имеете в виду глазурь на пряниках? я, сидя в декрете, очень увлеклась росписью медовых пряников, перепробывала всякие айсинги самодельные и остановилась на айсинге на альбумине (сухой белок)..вот а когда напекла "Неженки" пришла в голову мысль немного изменить пропорции и сделать для них тоже глазурь на альбумине все получилось просто супер так что рассчитывала примерно так: 1 белок= 35-40 г воды +5 г альбумина, добавляла стакан сах.пудры и венчиком или миксером минут пять взбивала..дальше по консистенции- или водички можно подлить или сах.пудры добавить.. Для шоколадных пряников просто добавила какао. Глазурь наносила силиконовой кисточкой, высыхало все буквально минут за 15-20.. ооох...как много написала всего