В кругу друзей. Том второй

Здравствуйте.
Галина, лес - это по нынешним временам королевская роскошь. Розовые молодые шишечки, грибы

Маська строго следит за растишками. Хлопотное у нее хозяйство.

Еда, как всегда у тебя, смачная. И ещё много и разнообразно.

Куда уж мне со своей кабачковой запеканкой (ниже рецепт напишу).
Ещё делала окрошку, сыну очень понравилась, сидит в ночи, не знаю какую по счету порцию доедает. Сама не знаю секрет почему у меня в этот раз так вкусно получилось. Самой понравилось, две порции съела. А готовила как обычно - варёную в мундире картошку потолкла с укропом, редиска огурец на тонкой тёрке Бернер, яйца колбасу зел.лук ножичком. Квас Очаковский. Лук на балконе вырос.

Запеканка тоже вкусная, только с сыром ну никак не получается. Я им посыпаю готовую горячую еду (не только запеканку, а всё, что предполагается с сыром сверху) и оставляю в выключенной духовке, чтоб сыр расплавился. Пока еда горячая с пылу жару, сыр съедобный. Как только остынет (мы ж не всё съедаем), сыр превращается в жёсткую корочку и разогрев в свч не помогает. Может я сыра много сыплю?

Кабачковая запеканка с фаршем и помидорами.

Это с сыром, но без сыра в духовке она красивее была


Кусочек





Пропорции совершенно условные, больше/меньше кабачков/фарша роли не играют. Всё зависит от творческого порыва.

Кабачки - у меня 6 небольших
Фарш - примерно полкило (я делала фарш на котлеты и часть взяла в запеканку, то есть в фарш были прокручены с мясом лук и сырая картошка, посолила поперчила; можно взять просто прокрученное мясо без добавок)
Лук - очень большая луковица
Помидоры - два больших
Томатная паста 2 ст.ложки

Для заливки сметана грамм 200 и 4 яйца

Сыр

Натереть кабачки на крупной терке, посолить, перемешать, пусть сок пустят. Я переложила в дуршлаг, чтобы лишнее стекало.

Пожарить лук, смешать его с фаршем, если фарш еще несоленый - посолить/поперчить, поджарить, добавить томатную пасту (я ее не добавляла в фарш, а потом намазала на слой кабачков).

Отжать кабачки, половину выложить в форму,
томатная паста
поджаренный с луком фарш
вторая часть кабачков
помидоры кольцами или полукольцами

Перемешать сметану с яйцами и залить запеканку.

В духовку 180 градусов минут на 45-50.

Готовую запеканку посыпала тертым сыром (необязательно).

Доброе утро, девочки!

Доброе утро всем!
Запеканка
В планах работа, на завтрак сырники, суп щавелевый, муж любит на тушенке, запеку индейку под сыром и луком( у меня не бывает жестким кладу среднее количество, сверху чуть Буквально половину столовой ложки майонеза размазываю),пюре, рулетики из баклажанов с сыром, чесноком, орехами грецкими и чуть майонеза. Стирка есть. И собираться надо помочь .Банки паковать буду,они мне не нужны здесь. Оставлю минимум для консервации, стали ее плохо есть.

Левитан писал(а):

лес - это по нынешним временам королевская роскошь. Розовые молодые шишечки, грибы

Да, Ириш, точно роскошь, такое удовольствие получили в этот раз)) Устала с непривычки, через час ноги взбунтовались, отказывались ходить, даже завалилась, перелезая через очередной валежник А потом ничего, разошлась, муж еле утащил из леса

Левитан писал(а):

делала окрошку, сыну очень понравилась, сидит в ночи, не знаю какую по счету порцию доедает. Сама не знаю секрет почему у меня в этот раз так вкусно получилось.

Завидую, так хочется тарелочку такой окрошки
Видно, все в меру было, так вкусно получилось)))

Левитан писал(а):

Запеканка тоже вкусная, только с сыром ну никак не получается.

Такая же история с сыром. Посыпаю теперь его не на всю поверхность, если знаю, что сразу не съедим. На пиццу сыр вниз под овощи кладу, сверху совсем немного и стараюсь со сметаной\майонезом размешать или струйкой лью на сыр. Немного помогает, не такой резиновый. Беда прям с сырами(((

Левитан писал(а):

Перемешать сметану с яйцами и залить запеканку.

Попробуй в след раз уже по сыру заливать. Эстетика страдает, но помягче сыр остается.

Наталья А* писал(а):

суп щавелевый, муж любит на тушенке

Классика)) Особенно первые щи за сезон!

Наталья А* писал(а):

сверху чуть Буквально половину столовой ложки майонеза размазываю),

Вот! Думаю, в этом дело.

Наталья А* писал(а):

И собираться надо помочь .Банки паковать буду,

Удачных сборов!

Наталья А* писал(а):

Банки паковать буду,они мне не нужны здесь. Оставлю минимум для консервации, стали ее плохо есть.

Да, надоедает. Перерывчик надо сделать.

Люньчик писал(а):

Перерывчик надо сделать.

Тьма огурцов осталось, тещин язык, две банки помидоров. Пошли свежие овощи это явно есть уже не будут, чуть взяли на дачу, упаковали. Закрою дома только порцию перцев соломкой. порцию лечо,и банок 5 помидоров.

Наталья А* писал(а):

Тьма огурцов осталось, тещин язык, две банки помидоров. Пошли свежие овощи это явно есть уже не будут, чуть взяли на дачу, упаковали. Закрою дома только порцию перцев соломкой. порцию лечо,и банок 5 помидоров.

А у меня в этом году хорошо опустел погреб, особенно огурчики подъелись.

Доброе утро
У нас здесь вкусненько
Вчера дождь с перерывами шел, вечером садила перец и цветную капусту по дождю. Потом прилегла, согреться и уснула минут 15.Звонит подружка и спрашивает как у меня груша
(дерево)😲, она меня разбудила. Смотрю в окно и не могу понять, почему в такую рань она звонит.Не могу понять, какой день😂Пока дошло, смеялись)))
Сейчас солнышко, +3 рано, может будет погода.
Хорошего дня, ура пятница.А еще девочки, внуку Ванюше уже 1 месяц ; улыбаемся и агукаем😊

Танечка, как быстро время летит!
С первым месяцем Ванечку!
Пусть растет здоровеньким и радует вас!!!

Танечка, мои поздравления здоровья и спокойствия малышу

Добрый день.
Танечка, какая милая дата у вас
Всех благ вашей семье

Вчера тётеньки из управляющей компании принесли мне пачку (штук 10) медицинских масок. Каждой квартире по такой упаковке. Моё удивление закончилось, когда в пачке я нашла агитку от местного депутата. Всё ясно, агитация перед какими-то выборами.
Сегодня никого не ждала, поэтому вчера вечером намазала лицо зелёнкой, какие-то прыщики пошли, а йода нет. Йод под утро сам испаряется с лица, зелёнка, конечно, нет.
Сейчас звонок в дверь, пока зелёнку замаскировала где маской, где челкой, звонившие ушли, подбросив мне под дверь ещё одну упаковку мед.масок с агиткой другого депутата.
И мне что теперь? С этой предвыборной компанией дома красавицей сидеть что ли! Никакого покоя на самоизоляции

Ириш я заметила что на самоизоляции , как все сели, перестали на городской телефон звонить с рекламными предложениями

Спасибо девочки

Доброе утро всем
Сегодня никаких планов. Своих проводим и буду отдыхать. К вечеру в магазин схожу.

Доброе утро, девочки!

Наташа, удачно перебраться твоим на дачу!
Погодки им получше! Солнышка!
У нас сейчас +5, холодновато.

Спасибо, Галя

Доброе утро, девочки!

Доброе утро
В планах суп внукам, морковные котлеты Аня попросила, пожарю картошки с грибами. Печенье с маськой испечем

Доброе утро

До Люньчика мне конечно далеко, но я вам печенье Наперсток принесла. Пекли с Кирюшкой

Остальные фото в Инстаграм.

Очень аппетитное печенье испекли!
Просто фотка темная, не наговаривай))
Кирюша настоящая умелица)) умничка у тебя внучка!
Попробовали печеньки?

Чуть посветлее

Спасибо за фото
Попробовали, что то оно у меня не очень песочное хотя разрыхлитель не клала