Шоколадно-кофейное печенье

Этот рецепт я взяла из т/п "Едим дома". Очень люблю эту передачу, и дома мы часто готовим по рецептам Юлии Высоцкой. Это печенье я пекла сегодня к чаю. Очень вкусно!

Ингредиенты:
-200 г размягченного сливочного масла;
-1/2 стакана сахара (я использовала сахарную пудру);
-2 стакана муки;
-1/2 стакана какао;
-2 столовые ложки растворимого кофе;
-1/4 ложки соли;
-несколько капель ванильного экстракта;
-2 ч.л. сливочного ликера (это уже мое дополнение).

Приготовление:
1. Взбиваем масло с сахаром, добавляем ванильную эссенцию.
2. Перемешиваем муку, какао, соль.
3. Кофе заливаем 2 столовыми ложками кипятка, размешиваем до растворения. Туда же добавляем ликер.
4. Добавляем в масло с сахаром муку и кофе, тщательно вымешиваем тесто.
5. Выкладываем тесто между двумя листами бумаги для выпечки, завертываем и отправляем в холодильник на 30-40 минут. Хочу сказать, что сегодня, так как мне надо было быстро приготовить, что-нибудь к чаю, то в холодильник на время я не отправляла, но, думаю, что на вкусе это все же не отразилось.
6. Затем, не вынимая из бумаги, раскатываем тесто.
7. Снимаем верхний слой бумаги и с помощью рюмки вырезаем из теста небольшие кружочки.
8. Выкладываем печенье на противень, застланный бумагой для выпечки.



9. Выпекаем 5-6 минут.


Приятного чаепития!