Ягодный десерт с заварным кремом

Очень вкусный десерт, объедение Сочетает в себе сладость крема и кислинку ягод. Готовится быстро и просто, смотрится эффектно и вкус очень порадует
Использовать можно любые ягоды, лучше с кислинкой. В этот раз у меня малина, но самое вкусное сочетание мне показалось малина-красная смородина
Десерт круглогодичный, т.к. смело можно использовать замороженные ягоды.
Рецепт взят в жж ПИЩЕБЛОГ
Продукты:
Крем:

Молоко- 500мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100г
Ванильный сахар - пакетик
Соль - щепотка
Кукурузный крахмал - 30г.
Сливочное масло - 25г.
Ягодная прослойка:

Ягоды - 600г. ( любые, лучше кисленькие или сочетание кислых со сладкими - смородина, брусника, клубника, вишня, клюква.....)
Сахар - 100г.
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка полная

Готовим ягодную прослойку.
Ягоды в кастрюльке засыпать сахаром. Замороженные размораживать не надо.
Ставим на средний огонь, нагреваем, помешивая, пока ягоды не дадут сок. Довести до кипения.
Кукурузный крахмал развести в 3 ст. ложках воды и добавить, перемешать. Проварить до загустения пару минут и снять с огня. Остудить.
Заварной крем не фотографировала. Всё предельно просто.
Молоко довести почти до кипения.
Отдельно в кастрюльке смешать яйца, сахар и крахмал.
Добавить горячее молоко, перемешать и поставить на небольшой огонь. Варить до загустения, всё время помешивая, снять с огня, добавить соль, ванильку и сливочное масло. Мешать до полного растворения последнего. Остудить.
В креманки выкладывать слоями полностью остывший крем и ягодную прослойку, чередуя слои. Количество слоёв и порций зависит от величины ваших форм.

Очень красиво! Мы сегодня на одной волне - я делала десерт с заварным кремом и "пьяной" вишней ( надо как-то использовать от "Спотыкача").Так быстро съели, что и запечатлеть не успела!))))) Надо попробовать с крахмалом.Спасибо!

О да!!Это вкусно!Я похожий десерт с бананами и бисквитом готовила.Крем этот очень вкусный.Карина,сделаю в самое ближайшее время!Спасибо

Вкусный,легкий,неприторный.Спасибо за рецепт

казачка писал(а):

Очень вкусный десерт, объедение

Таня+ писал(а):

Вкусный,легкий,неприторный.

Выглядит заманчиво и слюновыделительно!
Молоко имеется, ягоды ежевики есть. Обязательно в ближайшее время сделаю!
Кариночка, благодарю!

binbin писал(а):

Мы сегодня на одной волне - я делала десерт с заварным кремом и "пьяной" вишней

О, с пьяной вишней, представляю, как пикантно
Идея десерта , конечно же, не революционная, но летом, когда печь не очень хочется, такой десерт очень выручает

binbin писал(а):

Надо попробовать с крахмалом

Кули, кажется так правильно такая ягодная прослойка называется
За счёт крахмала такая текстура у ягодного соуса получается бархатная и совсем не жидкая, очень рекомендую попробовать, Ирина

Санни Кеш писал(а):

сделаю в самое ближайшее время!

Юля, я знаю, что ты всякое такое любишь
Буду очень ждать

Таня+ писал(а):

Вкусный,легкий,неприторный

Танечка, какая красота с савоярди, представляю, как вкусно Спасибо за фоточку

Kepa писал(а):

слюновыделительно!

Только ты, Кариша, могла подобрать такое правильное слово
Я люблю для гостей делать десерты в креманках. Всегда красиво смотрятся и хорошо съедаются

Кариша, как здорово!!!!! Люблю, когда варю, заварной крем ложками есть, а вот десертик с ним сообразить не догадалась!!! Как раз у меня и смородинка есть, а малинки прикуплю! Спасибо, дорогая, за такой простенький и не затратный десертик!!!

Кариш, спасибо! Опробуем на досуге!

Кариночка! Восхитительный десерт!!!

Ну вот опять чуть не пропустила такой замечательный рецепт.
Каринушка! Спасибо за рецепт, за твой труд. Фото как всегда на высшем уровне.

Марина0909 писал(а):

Люблю, когда варю, заварной крем ложками есть

Я тоже еле себя сдерживаю но, когда, например, варю для наполеона, то держусь, не ем, т.к. боюсь, что на торт не хватит А потом, намазав торт, бывает оказывается, что крем остаётся
Вот тут и можно очень культурненько и эстетично сделать этот десерт

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Опробуем на досуге

Мариш, буду рада деткам точно-точно понравится

Жанчик писал(а):

Восхитительный десерт!!

Спасибо, Жанночка быстрый, вкусный, красивый

милюда писал(а):

Ну вот опять чуть не пропустила такой замечательный рецепт

Всего и не упомнишь Но, Люся, буду очень рада если когда-нибудь десерт выручит

Карина,вот я и приготовила этот десерт
Скажу честно да,сам по себе рецепт,да и десерт неплохой.Но...это не совсем моё Не хватило контраста текстур Хотелось бисквит туда добавить или,возможно гранолу...Вот не хватало чего-то Крем вкусный,ягоды,понятно,они всегда вкусны.Но всё всё вместе,даже не знаю.Вкусно,но не восторг
Не хотела обидеть но решила написать правду.
Но в любом случае большое спасибо за рецепт!

Какая красота! Очень хочется попробовать! Вот приедет доченька с лагеря - она у меня специалист-гурман по десертам - обязательно приготовим! Спасибо, Карина, за интересный рецептик!

Санни Кеш писал(а):

вот я и приготовила этот десерт

Очень красивая фоточка Цветы полевые

Санни Кеш писал(а):

Хотелось бисквит туда добавить или,возможно гранолу...Вот не хватало чего-то

Ну, конечно же, люди разные и вкусы у всех разные. Нет рецепта, который бы нравился всем абсолютно Нужно искать свой рецепт.
Лично для меня в этом десерте больше ничего не нужно и для меня он именно восторг, иначе бы и не выкладывала. Сладкий крем - кисленькие ягоды
Я, например, не люблю выпечку с кукурузной мукой и, когда пишут, что это очень вкусно - всегда немного удивляюсь Это же НЕ вкусно для меня
Поэтому

Санни Кеш писал(а):

решила написать правду.

правда - это понятие субъективное. Это точка зрения, моя правда другая
Фотка шикарная, как всегда Сижу-любуюсь

Малгося писал(а):

Вот приедет доченька с лагеря - она у меня специалист-гурман по десертам - обязательно приготовим!

Я помню, ты писала, что дочка у тебя кулинар с тонким вкусом Мой лялик недавно прилетел, три недели отдыхал первый раз без родителей
Приятно, что десертик заинтересовал

Кариша, обалденная красота! Я вообще очень люблю разные легкие десерты с ягодами и фруктами. Пожалуй, даже больше, чем выпечку. Все потому что они легкие и воздушные, от них не остается чувства тяжести и переедания.
Заметила, что ты подсела в последнее время на муссовые тортики. Это тоже из ряда легких, воздушных тортов. Мне вот только возиться сейчас с тортами времени нет, а то бы сварганила один из твоих вкусняшек. Пока лежат в закладках. Вот и рецепты новые не удается посмотреть вовремя все из-за нехватки времени. Лето - горячая пора. Дача, заготовки, у меня еще и две внучки, с которыми хочется погулять, пока погода позволяет много времени проводить в лесу и на пляже.
Кариночка, спасибо за рецепт. Выкрою время и обязательно побалую себя этой вкуснотой.

Багира-Манго писал(а):

Я вообще очень люблю разные легкие десерты с ягодами и фруктами.

Я тоже Летом особенно незаменимая вещь
Ещё я, когда ко мне подружки приходят, стараюсь готовить порционные десертики, так удобно, красиво и вкусно И на праздничные вечера готовлю торт, а вторым десертом - порционные креманочки

Багира-Манго писал(а):

Заметила, что ты подсела в последнее время на муссовые тортики.

Вообще, люблю печь тортики больше всего. Всякие разные. Но сейчас пошла волна этих современных десертов и мне они очень нравятся

Багира-Манго писал(а):

Дача, заготовки, у меня еще и две внучки

Ой, замечательная пора Надо каждому дню с внучками радоваться, пока маленькие Зимой больше времени на кулинарные эксперименты будет

Багира-Манго писал(а):

обязательно побалую себя этой вкуснотой.

Ларочка, спасибо, мне приятно, что десертик понравился

Даже и не ожидала, что получится так вкусно!! Очень вкусно, очень просто в приготовлении. Готовила в "честь" Дня Знаний, детей побаловать
Из ягодок были малина с крыжовником. Но вот крошку из печенья все же добавила в средний слой и сверху присыпала.
Даже мелкий съел почти полную порцию хотя он очччень разборчив, и выпечку с ягодами не ест вообще. Только кексы без наполнения, печенье.
Спасибо, Каринушка, за шикарный рецепт!! Абсолютно мой!!

Заюха писал(а):

Готовила в "честь" Дня Знаний, детей побаловать

Олечка, поздравляю тебя с Днём Знаний! Что пожелать, только терпения и мужества

Заюха писал(а):

были малина с крыжовником.

О, шикарное сочетание очень люблю крыжовник

Заюха писал(а):

Даже и не ожидала, что получится так вкусно!!

Безумно приятно, что деткам понравилось!

Заюха писал(а):

Но вот крошку из печенья все же добавила в средний слой и сверху присыпала.

Ну, правильно надо под свой вкус подстраивать любой рецепт Я подаю его обычно, как выше на фото у Тани+, отдельно лежат всякие печенюшки, типа савоярди

Заюха писал(а):

Даже мелкий съел почти полную порцию

Это особенно приятно , что угодили такому едоку
У меня сладкое ест всё, практически, изюм только, вспомнила, не любит пока Это со вторыми блюдами у нас много напрягов макаронные изделия никакие не ест, яйца в чистом виде, рыбу никакую, сыр и далее можно перечислять долго
Олечка, очень ты меня порадовала , просто счастлива, что деткам угодила готовь на самое доброе здоровье и приходи ещё

Спасибо, Карина! Вкусный десерт!

Жозефина Т писал(а):

Вкусный десерт!

Как красиво! Спасибо огромное за фоточку, безумно приятно, что десерт понравился

Добрый день, Карина! Какой замечательный вариант десерта когда сладенького хочется, а для тортика места нет Спасибо тебе большое

Анна и Король
Анечка, привет!
Извини за долгое отсутствие Были серьёзные причины
Но я видела твой отчётик и красивейшую фоточку
Фотография и правда сказочная, просто, открыточная
Так приятно, что ты приготовила этот десерт Безумно рада
Огромное тебе спасибо
Я сегодня тоже его готовлю, с клубникой

Карина, скажи, пожалуйста, насколько принципиален кукурузный крахмал? Дома картофельный только. Перед переездом не хочется специально покупать кукурузный

Redo4ka
Настёна, приветик

Redo4ka писал(а):

насколько принципиален кукурузный крахмал? Дома картофельный только.

Не принципиален. Легко можно использовать картофельный и даже, просто, муку
Просто, считается, что кукурузный лучше подходит для соусов, кремов, типа, быстрее загущается и получается нежнее. На самом деле, трудно заметить разницу Поэтому, легко можно использовать картофельный
Только считается, что картофельный крахмал более вязкий и поэтому его надо брать чуть меньше, чем кукурузный

Карина! Понравился нам десерт очень , фото ночное, поэтому ягодный слой очень тёмный, но он и так темненький из-за ягод: ежевика+малина+чёрная смородина. В одном бокале сверху ещё шоколадный соус.