Как вляет вегетарианство на здоровье?

всем привет! я новичок в этой теме, хотела поделиться своими мыслями на этот счет.
сама я мясо кушаю редко, чисто инстинктивно получается. но бывает что прям хочется шашлычка) но и без него могу долго прожить на овощах и фруктах) как то совсем отказаться от мяса не могу, все равно это чувство перебарывает, животное чтоли..
есть у меня одна знакомая, которая не ест мясо, и честно сказать - выглядит она не очень здоровой. но это чисто мое мнение, никому не навязываю.
может если и есть какие то принципы по этому поводу - я считаю кушать мясо надо, но нужно его правильно, т.е. здорово приготовить, чтобы оно не наносило вред организму, не было жирным и тп.