Миёк кук-суп из водорослей и говядины(корейская кухня)

Миек кук -один из популярнейших корейских супов, который в обязательном порядке едят на свое День Рождения, а так же употребляют женщины после родов для восстановления сил, так как водоросли содержат много полезных микроэлементов. Кроме этого, существует поверье, что суп нельзя есть перед экзаменами) Связано с тем, что водоросли скользкие и можно скатиться вниз и провалить экзамен.)))

Суп очень простой, но мне очень нравится его текстура и солоноватость.
На форуме есть вариант миёк кук от Татьяны.

Ингредиенты
45 гр сушеного миёк
150 гр говядины ( лучше грудинки)
2 ч.л. измельченного чеснока
2 ст. л. соевого соуса 
1 ст.л. кунжутного масла
соль/перец
1 -1.5 литра воды

1. Замочить миёк в воде на 15-20 минут, пока водоросли не с увеличатся в размере и не станут мягкими.Затем их хорошо промыть и порезать на кусочки.
2. Говядину порезать на мелкие кусочки и замариновать в соевом соусе, чесноке и перце.
3. В кастрюле на небольшом огне обжарить мясо с кунжутным маслом, пока мясо не станет почти готовым.
4. Добавить порезанный миек, 1.с.л. Соевого соуса и продолжать обжаривать все вместе еще около 5 минут.
5. Добавить в кастрюлю воду и довести до кипения, образовавшуюся пену убрать. Добавить соль, перец, измельченный чеснок, понизить температуру нагрева плиты и варить под крышкой около 20-30 минут,пока мясо не будет готовым.

6. Разлить по тарелкам и наслаждаться. Подавать можно с рисом.

********
Для супа я использовала ранее приготовленный костный бульон с кусочками мяса. Время готовки намного сократилось.

Приятного аппетита!

Miyeok Muchim-салат из морских водорослей(корейская кухня)

Здорово! Пока в закладки, но как только до корейского магазина доберусь, так сразу!

Татьяна, на здоровье! Надеюсь, что суп придется по вкусу.

Ирина, чувствую, что супчик замечательный. Очень хочется приготовить, но есть вопрос. Миёк можно заменить на ламинарию? Или может это одно и тоже?)

Ксения, миёк(вакамэ) более нежные водоросли, чем ламинария. Но,думаю, можно и с ламинарией попробовать, поварить чуть подольше, чтобы стала более мягкая или подготовить ее по инструкции на упаковке.
Я бы точно провела эксперимент.
Если попробуешь с ламинарией, то напиши о результате. Очень интересно. Хотя не думаю, что очень сильно будет чувствоваться разница, а польза точно в обоих случаях будет одинакова.

~Iren~ писал(а):

Если попробуешь с ламинарией, то напиши о результате.

Ириночка, поробую обязательно. С меня отчет

PlumBum писал(а):

С меня отчет

Класс!