Подружкины посиделки

ната абакан писал(а):

Рассказывай как.,

Наташ, любые фрукты делаю одинаково: помыла, если надо порезала, насыпала сахара из расчета 270-300-350гр. на 1 кг фруктов (стоит одинаково отлично), помешала, поставила постоять несколько минут, сок появился и на плиту на не очень сильный огонь, закипело, покипело (долго не кипячу, 3-5 минут), развела агар в желаемом количестве холодной водой, можно, чтоб он постоял вначале варки развести, вылила разведенный агар (я на глаз воду в агар добавляю, может три ст.л. , может две) и закипятила минуту. Можно блендером пройтись, чтоб ягод не было - но мы так не любим, перестала так делать, с ягодами интереснее. Все, можно закрывать, я только завинчивающимися крышкам делаю, закрутила, перевернула минут на 5 и обратно. Один нюанс - делаю это не больше чем на 1-1,5 кг фруктов за раз, т.к. чем больше количество, тем больше надо ждать кипения и т.д., мне кажется ягоды перевариваются и уже не такое вкусное получается. Я лучше десять раз по килограмму сделаю, чем один раз десять.