Тыквенный хлеб с семечками

Сообщение Автор
Тыквенный хлеб с семечками
16 Окт 2011 23:01

Распечатать сообщение
Добрый вечер, хлебопеки! Еще успеваю поздравить всех с днем хлеба и по этому поводу хочу предложить еще одну вариацию тыквенного хлеба.
Это рецепт Иришы Harrybo ЖЖ, и ее текст, а фото хлеба мои. Хлебушек очень воздушный, ароматный, вкусный, в общем стоит попробовать.
Если же я проглядела такой рецепт на сайте, то приношу свои извинения.

Фото


Фото


Нам понадобится:
220 г тыквенного пюре(тыква кусочками, испеченная в микре или духовке)
450 г пшеничной хлебной муки
50 г ц/з пшеничной муки
50 г кукурузной муки
10 г соли
1,3 ч.л. дрожжей
125 г воды
25 г тыквенных семечек(жаренных)
2 ст. л. тыквеного масла(у меня - подсолнечное, за неимением тыквенного)

1. Очистить тыкву и порезать кусочками. Выпечь в микроволновке или духовке без добавления воды до мягкости. Отвесить 220 г. Оставшееся пюре можно заморозить.
2. Обжарить тывенные смечки на сухой сковороде.
3. В миске миксера смешать дрожжи с водой(если того требует инструкция). Добавить все отстальные ингридиенты(я делала замес в хлебопечке). Должно получиться довольно крепкое, элластичное тесто, отстающее от стенок миски. В зависимости от консистенции тыквенного пюре добавить либо воды, либо муки, для получения вышеозначенной консистенции теста.
4. Тесто переложить в миску, смазанную маслом. Дать хорошо подойти в течении 1 -1,5 часа. Один раз обмять через 30-40 минут.
5. Выложить тесто на стол. Тесто будет очень притным на ощупь, эластичным и не липким, поэтому подпыление мукой отпадает. Сформировать круглую буханку, переложить ее на пекарскую бумагу или лопату, посыпанную манкой, немного расплющить ее и в центре проткнуть пальцем насквозь. Накрыть.
6. Оставить подходить еще на 1 час. Буханка за это время хорошо увеличиться в рамерах, но не расплывется.
7. Разогреть духовку с камнем или противнем до 220 градусов. Выпекать первые 10 минут с паром(брызгать на стены духовки), потом понизить температуру до 200 ° и выпекать еще 35-40 минут.(у меня видимо "быстрая" духовка, т.к. хлеб был готов через 25 мин)
8. Остудить хлеб на решетке.

Угощайтесь!
Фото

Фото
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
16 Окт 2011 23:34

Распечатать сообщение
Ольга Счастливая sharik

Оленька, очень красивый хлебушек!!! good2 girl_claping
Прямо настоящая тыковка.
Сэра

Ольга


Москва

СэраМои рецепты
 
16 Окт 2011 23:43

Распечатать сообщение
Спасибо, Олечка! Очень приятно, тем более, что опыта пока у меня мало.
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
16 Окт 2011 23:54

Распечатать сообщение
Оля,меня опередила,я тоже хотела написать,что очень симпатишная тыковка получилась.
elay

елена

50 лет
петербург

elayМои рецепты
 
17 Окт 2011 3:40

Распечатать сообщение
elay писал(а):
очень симпатишная тыковка получилась.
Согласна с Леночкой! friends очень аппетитный хлебушек!!! nyam2 good2 Romashki sharik
корделия

елена

51 год
Ростов

корделияМои рецепты
 
17 Окт 2011 11:17

Распечатать сообщение
Ольга, очень красивый и соблазнительный хлебушек! girl_claping Rose Rose Rose Красивая форма и надрезы, заманчивый и прекрасный разрез! good2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Любо-дорого смотреть! Rose Спасибо за рецепт большое! Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
17 Окт 2011 13:08

Распечатать сообщение
Спасибо, девочки! Мне еще далеко до ваших хлебов, но этот меня правда порадовал. Пробуйте, буду рада отчетам! Embarassed Embarassed Embarassed
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
17 Окт 2011 15:56

Распечатать сообщение
Ольга Счастливая
Олечка, хлебушек невозможно красивый! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Большое спасибо! sharik
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Окт 2011 22:33

Распечатать сообщение
Оооочень красивый хлебушек girl_in_love
.....такой желтенький good2
natalj

Наталья

40 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
17 Окт 2011 22:40

Распечатать сообщение
Оленька, Наталья, спасибо! Жаль по инету нельзя вам по кусочку раздать для пробы nyam2
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
21 Окт 2011 11:44

Распечатать сообщение
Оленька, я к тебе с хлебушком Smile . Не такой красивый как у тебя Embarassed , дырка заросла все равно wacko1 , и надрезы только начинаю делать, еще не очень красиво получается, и еще семечки не добавляла. Но хлебушек мягкий, нежный, вкусный и цвет у него замечательный good2 nyam2 girl_claping !!! Спасибо большое за рецепт Rose Romashki girl_in_love !!!

Фото

Фото

Фото
blirise

Ирина

49 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
23 Окт 2011 0:40

Распечатать сообщение
Ой, Иришка, какой красивучий хлебушек! Фантастика! Такой пышный, желтенький, прям как тыквуха с грядки! Молодечик, кушайте наздоровье, я очень рада! Rose Rose Rose Rose Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
08 Янв 2012 22:19

Распечатать сообщение
Ольчик, я тоже несу СПАСИБУ!!!Очень вкусный хлебушек!!! nyam2 nyam2 nyam2 Правда, пекла тоже без семечек. Тыква была очень сладкая - думала, что и хлеб будет сладковатый, а получилось то, что надо good2 good2 good2 ,вовсе не сладкий, но очень мягусенький пухлячок.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!! Romashki Romashki Romashki
Фото

Фото
васильков

Алена

39 лет


васильковМои рецепты
 
11 Июл 2012 10:43

Распечатать сообщение
Аленочка, как же я пропустила ваш хлебушек!!! Но лучше позже, чем никогда Smile Хлебушек получился отменный! Очень красивый и видно, что воздушный!!! good2 good2 good2 Спасибо за внимание к рецепту praising Вот бы эти кусочки мне сейчас на завтрак nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
02 Сен 2012 16:38

Распечатать сообщение
Началась тыквенная пора, я опять пекла любимый хлебушек от Иришы.
Фото

Фото
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
06 Сен 2012 16:49

Распечатать сообщение
Какой пузатенький красавчик! good2 good nyam2
Сарочка

Олюся

39 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
06 Сен 2012 20:12

Распечатать сообщение
Сарочка писал(а):
Какой пузатенький красавчик! good2 good nyam2

Олечка, спасибо! Стараюсь хоть как-то приблизиться к шедеврам наших хлебопеков. Смотрела болталку хлебопеков, ты тоже хлебушек печешь?
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
12 Фев 2013 18:32

Распечатать сообщение
Ольга Счастливая
Ольга, спасибо за рецепт! Rose Rose Rose Пекла в хлебопечке.
получился очень вкусный, красивый и огромный хлеб!
Katerina.K

Катерина

47 лет
Новосибирск

Katerina.KМои рецепты
 
07 Мар 2013 16:02

Распечатать сообщение
Катерина, какой красавец у вас получился! Такой высокий, желтенький, чудо! Я не пробовала его в хлебопечке печь, теперь буду знать. Спасибо!!!! Rose
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
02 Фев 2015 18:03

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт вкусного хлебушка с тыквой ! Мяккий , пушистый и очень вкусный хлебушек !!!
Галчонок8412

Галина

54 года
Тюмень

Галчонок8412Мои рецепты
 
17 Окт 2015 1:20

Распечатать сообщение
Очень вкусный и полезный хлебушек получился. Мужики мои сказали, что надо печь ещё. Спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Oxana Pshenychna



Germany/Ukraine

Oxana PshenychnaМои рецепты
 
14 Ноя 2016 15:26

Распечатать сообщение
Ольга Счастливая
Фото

Оличка, спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Хлеб получился вкусным ! nyam2 good2
Единственная моя ошибка - я его передержала на расстойке
(делала другую выпечку и духовка была занята), и, поэтому,
он у меня слишком "рассплылся" Embarassed
Никак не научусь делать красиво узоры на корочке... unknown
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Июн 2020 7:42

Распечатать сообщение
Очень вкусный хлебушек получился! Овощные пюре - отличные 'улучшители' для хлеба))
Фото

Фото

Ольга Счастливая, спасибо за замечательный рецепт!
Romashki Romashki Romashki
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |