Заправка для борща №2

Добрый день, Людмила. Рецепт как раз кстати, спасибо Вам большое за него У меня сейчас морковь еще совсем мелкая, как и свекла. Подскажите, а можно морковь порезать например тонкими кружками, провариться, не будет сырая?