Кошки -2

Девочки, помогите, у мужа завтра
День рождения, попросила купить в городе мясо на шашлык- принёс 3 кг карбонада на косточке. Мясо сухое, какой маринад может помочь? В наличие мангал, духовка, Сковорода .