Плетенка-кольцо

Сообщение Автор
Плетенка-кольцо
08 Сен 2020 15:55

Распечатать сообщение
Фото


Хорошего дня. girl_bye
Пеку много,часто,не знала как назвать изделие сие,решила,пусть будет "Плетенка -кольцо".
Для тех кто печет,будет совсем не трудно сделать.

Мой рецепт мало чем будет отличаться от других,и все таки.

0.5 л воды
0.5 л молока
2 ст ложки топленого нутряного жира(любой...говяжий,свиной.бараний)
1 ст ложка соли (с горкой)
2 ст ложки песка(с горкой)
1 пакетик сухих дрожжей. 12 г
1.5 кг муки

Вымешиваю минут 10.Оставляю на подъем..после второй расстойки формую.
Делаю плетенку из 5 жгутов,затем ее закольцовываю,и посыпаю мукой сразу!!!

Фото


И оставляю подниматься.Только потом в духовку на 250 градусов.Разумеется в заранее разогретую.Печется минут 20-25.
Удачи.
Sофья

Светлана

46 лет
Калуга

SофьяМои рецепты
 
08 Сен 2020 18:48

Распечатать сообщение
Добрый день. Все время выпечки 250 гр?
Помидора

Диляра

40 лет
Татарстан

ПомидораМои рецепты
 
08 Сен 2020 18:56

Распечатать сообщение
Добрый .
Диляра.да,но в некоторых духовых шкафах нет такой температуры,так что можно в обычной привычной выпекать...200-220.
Это я лично при такой пеку.Думаю не принципиально подстраиваться под мой режим.Еще ж зависит от толщины кольца..Тоньше-значит и время уменьшить.Толще-увеличить время и температуру чуть ниже
Sофья

Светлана

46 лет
Калуга

SофьяМои рецепты
 
09 Сен 2020 12:46

Распечатать сообщение
здравствуйте, можно уточнить вес дрожжей и муки?
На Тка

Наталия

43 года
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
09 Сен 2020 13:51

Распечатать сообщение
На Тка писал(а):
здравствуйте, можно уточнить вес дрожжей и муки?

здравствуйте,да,вижу упущение в рецепте,сейчас исправлю Embarassed

Скажу одно,мука разная бывает,все об этом знают,поэтому нужно почувствовать замес.

на 1 л жидкости,примерно 1.5 кг муки,и 12 г дрожжей сухих.
Sофья

Светлана

46 лет
Калуга

SофьяМои рецепты
 
11 Сен 2020 15:08

Распечатать сообщение
Светлана, как красиво и аккуратно получилась плетёнка girl_claping
И знаю, что на смальце особенно хорошо дрожжевое тесто получается friends
Надо будет попробовать girl_in_love
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
11 Сен 2020 15:37

Распечатать сообщение
Да Карина,и правда вкус совсем другой.
Знаешь.сначала заморачивалась с защипыванием,чтобы вот как будто цельное получалось,а потом просто стала делать,зажимом.Думаю,не на выставку ж Wink
Sофья

Светлана

46 лет
Калуга

SофьяМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |