Плов из индейки

Нам потребуется:
полкилограмма грудки индейки
2 мультистакана риса
5, 3 мультистакана воды
1,5 столовых ложки соли.
- зира
- барбарис
- красный острый перец
- куркума
- кориандр
50 гр растительного масла
2 больших моркови
2 больших луковицы
Два мультистакана риса промыть тщательно водой и замочить в холодной воде с солью на пару часов. Рекомендуют знатные плововары, чтоб рис не ломался и не разбредался,и стал более эластичным.
Включить режим "Жарка" он час по умолчанию
Порезать две большие луковицы мелко. У меня народ не очень любит , когда лук чувствуется в готовом блюде.
Для салата к плову порезать пару луковиц тонкими кольцами и залить холодной водой.
Обжарить 10 минут лук. Добавить 2 больших морковки порезанных соломкой долить грамм 50 оливкового масла и жарить пока морковь не станет мягкой.
Морковь и лук вытащить временно из мультиварки. Обжарить чтоб поменяла цвет, мелкопорезанные кусочки индейки со всех сторон, при открытой крышке мультиварки. В общей сложности у меня режим жарка работал 45 минут.
Выключить режим "жарка". Вылить в чашу треть мультистакана воды, насыпать половину столовой ложки соли. Помним, что у нас рис плавает в соленом растворе. Положить назад в чашу морковку и лук. Насыпать в чашу по вкусу пропорции, я люблю много специй: зиру чайная ложка ( чуть размять руками для усиления вкуса), барбарис столовую ложку, красный острый перец чайную ложку, куркуму чайную ложку, кориандр столовую ложку. Включить режим тушения на 45 минут. Люблю чтоб мясо было мягкое.
Когда режим тушение выключился. слить рис и положить его в чашу мультиварки. Вылить 5 мультистаканов воды. Включить режим рис. По умолчанию он 40 минут. После окончание работы оставить на подогреве на 30 минут.
Пока режим рис работает , слить воду с лука для салата, положить в лук чайную ложку сумаха, и помидоры порезанные тонкими кружками, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом.


Плов

Плов и салат из помидоров,лука и сумаха
Приятного аппетита!

Наташа, очень понравился рецепт!
Это получится настоящий вкусный плов
Про рис знаю, что замачивают, но не пробовала в соленой воде.
Ты какую марку риса для плова берешь?
Тоже люблю специй побольше Но приходится учитывать вкусы др едоков Хорошо, что к луку в плове все относятся положительно! Да и разваривается, практически не видно его при долгом томлении.

Спасибо, что поделилась.
Вот, пугает людей долгая готовка. А результат того стоит!!!

Галя, знаю, что это неправильно для плова, но беру пропаренный любой, если готовлю в мультиварке. с ним в ней лучше всего получается, это все таки не казан

Наталья А* писал(а):

пропаренный

Я только раз готовила пропаренный(не плов) и не понравился привкус.
Может попал неудачный. В плове-то не заметно из-за приправ. Главное,не слипается. Я разный беру. Отборный("Националь") удачно получается.

я почти всегда готовлю пропаренный, мне он нормальным кажется

Плова захотелось
Перечитала рецепт, облизнулась,
надо готовить!

Галюньчик, я рада, что тебе захотелось приготовить по моему рецепту

Наташа, плов готов))
Спасибо большое!
Хоть сделала без мяса, все равно очень вкусно))
Здесь два виде риса- обычный и бурый.

Галя, очень аппетитно

Люньчик, по твоей наводке приготовила

Свеженькое фото вчера делала половину порции.

Добрый вечер, Наташа! Никогда не готовила плов с индейкой, так что решила восполнить этот пробел. Сразу скажу, что вышло очень вкусно, но я перепутала рис. В результате получилась очень вкусная каша с мясом. Обязательно буду повторять с "правильным" рисом. Хоть понравилось всем и так. Сын даже с собой взял.
Спасибо за рецептик! Очень удачный набор специй, на мой вкус.

Наташа, на здоровье спасибо за отчет.

Давненько я плов не готовила