Рыба в лаваше

Рыба, запеченная в лаваше, получается очень нежной и сочной и напоминает вкусные пирожки с рыбой. Для этого блюда хорошо подойдет филе сайды, трески, минтая.





Ингредиенты
600-700 г филе рыбы
3 листа армянского лаваша
2-3 веточки укропа или петрушки
2 яйца
2 помидора
3 ст. л. сметаны
50 г твердого сыра
1 ч. л французской горчицы
3 ст. л. оливкового масла
1 крупная репчатая луковица
2 ст. л. яблочного уксуса
соль, перец по вкусу


Сначала замаринуем лук. Одну крупную луковицу почистить и нарезать кольцами или полукольцами, сложить в мисочку, посолить, добавить уксус и пол стакана воды. Перемешать все и оставить мариноваться мину на 15-20.

Затем воду с лука слить. Примерно половину замаринованного лука отправить в чашу блендера. Туда же добавить пару веточек петрушки или укропа, чайную ложку зернистой горчицы, яйцо и 3 столовые ложки оливкового (или растительного) масла.

Измельчить блендером.

Полученный соус перелить в миску и добавить к нему 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
Рыбу (у меня филе сайды) разморозить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Разрезать на порционные куски.

Помидоры нарезать ломтиками.

Лаваш разрезать на порционные кусочки, в которые потом заворачивается рыба.
Кусочки рыбы попеременно опускать в соус. На лист лаваша в середину выложить пару ломтиков помидора,

на них кусочек рыбы в соусе. Еще немного соуса ложечкой положить сверху рыбы и на него немного оставшегося маринованного лука.

Все завернуть конвертиком в лаваш и выложить в форму для запекания, которую предварительно смазали растительным маслом.


Остальные кусочки рыбы заворачиваются точно так же.
Конвертики плотно уложить в форму одним слоем.

Одно яйцо взбить венчиком, посолить, добавить 2 ст. ложки сметаны, перемешать.

50 гр сыра натереть на мелкой терке и добавить в яично-сметанную смесь.

Снова все перемешать и выкладывать ложкой на конвертики, смазывая всю поверхность лаваша.



Духовку нагреть до 180 град. Форму с конвертиками поставить в духовку и запекать 30-35 мин. Подавать конвертики горячими.


Готовится элементарно, а получается очень вкусное блюдо.
Приятного вам аппетита.

Лариса, столько вроде уже было всего приготовлено в лаваше, а вот рыбу не пробовали! Очень интересный рецепт, надо обязательно попробовать!

Марина0909 писал(а):

Лариса, столько вроде уже было всего приготовлено в лаваше, а вот рыбу не пробовали!

МАриночка, значит непременно нужно заполнить этот пробел! Надеюсь, запеченная таким образом рыба тебе понравится.

Марина0909 писал(а):

Очень интересный рецепт, надо обязательно попробовать!

Буду рада узнать отзыв после дегустации. Спасибо за визит и комментарий!

Принесла фото своего воскресного обеда.
Рыба в лаваше, к ней запеченный пряный картофель и вешенки, жаренные в сметане.

Багира-Манго
Ммммммм! Как все аппетитно!
Ларисочка, фотки у тебя прям пахнут!
Спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Ммммммм! Как все аппетитно! Ларисочка, фотки у тебя прям пахнут!

Леночка, спасибо за похвалу. Приму, как комплимент!

Интересный рецепт, Лариса. Спасибо! В закладки

Лариса, рецепт шикарный Так всё аппетитно выглядит, что сразу захотелось приготовить Ничего похожего я не готовила, беру в закладки

Наталья А* писал(а):

Интересный рецепт, Лариса. Спасибо!

На здоровье, Наташа.

Наталья А* писал(а):

В закладки

Буду рада, если рецепт пригодится.

казачка писал(а):

Лариса, рецепт шикарный Так всё аппетитно выглядит, что сразу захотелось приготовить Ничего похожего я не готовила, беру в закладки

Кариночка, спасибо за столь высокую оценку.
Очень надеюсь, что воспользуешься рецептом и останешься довольна.

Лариса, классный рецепт! Обязательно приготовлю! Сохранила! Спасибо!

Ларочка, какой замечательный рецепт и оригинальная идея! Спасибо!

Валенция писал(а):

Лариса, классный рецепт! Обязательно приготовлю! Сохранила! Спасибо!

Валя, спасибо тебе, что не прошла мимо рецепта, оставила свой комментарий.
Рада, что рецепт понравился.

Утро писал(а):

Ларочка, какой замечательный рецепт и оригинальная идея! Спасибо!

На здоровье, Наташенька. Бери на вооружение. Надеюсь, такая рубка тебя порадует.

Лариса , спасибо большое !!! Очень и очень вкусно получилось . Рыбка в такой компании изумительно получилась .

Eyvi писал(а):

Лариса , спасибо большое !!! Очень и очень вкусно получилось . Рыбка в такой компании изумительно получилась .

Изумительно выглядит блюдо. Ксения, рада, что понравилась такая рыба в конверте.
Спасибо за прекрасный отчет!

Лариса, я с благодарностью делала все четко по рецепту, только в два " пирожка", не положила помидоры, сын не любит. Очень вкусно у меня было филе тилапии.

Наталья А* писал(а):

Лариса, я с благодарностью

Наташа! как же мне приятно, что рецепт пригодился, и это блюдо понравилось!

Наталья А* писал(а):

делала все четко по рецепту, только в два " пирожка", не положила помидоры, сын не любит. Очень вкусно

Да, рецепт позволяет что-то менять и приспосабливать под свой вкус. Главное, что результат понравился! Выглядят конвертики очень соблазнительно!
Спасибо за чудесный отчет!

Лариса

Наталья А*

Всенепременно

Наталья А* писал(а):

Всенепременно

Готовила уже два раза. Дома рыбу ела только я.
Теперь это обед для всей семьи. Так вкусно и просто.

Strynka писал(а):

Готовила уже два раза. Дома рыбу ела только я. Теперь это обед для всей семьи. Так вкусно и просто.

Оксана, как приятно было узнать, что такая рыба в лаваше понравилась всей семье и даже НЕЛЮБИТЕЛЯМ рыбы.
Спасибо за приятный отзыв!

Аппетитненько. Беру на заметочку
Ларочка а фотки у тебя как всегда на высоте