Булочки с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Ингредиенты
Тесто
Молоко (теплое) - 150 мл
Сахар - 50 г (2 ст. л.)
Дрожжи - 15 г прессованных или 5 г сухих
Соль - 1/3 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 г (просеять)
Сливочное масло - 30 г
Начинка
Вареная сгущенка 100 -150 г
Грецкие орехи - 50 г
Из выше указанных ингредиентов замесить тесто. Тесто очень послушное, легко отходит от рук и от стола. Работать с таким тестом одно удовольствие.

Тесто затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место до увеличения вдвое. У меня тесто стояло 45 минут. Пока тесто подходит можно заняться начинкой. Вареную сгущенку соединить с измельченными грецкими орехами.

Хорошо размешать.

Подошедшее тесто.

Разделить тесто на 12 частей и каждую часть подкатать в шарик.

Берем шарик и раскатываем в круг.

При помощи палочки делаем на заготовке насечки. Просто кладем на тесто палочку и прижимаем ее.

Затем заготовку переворачиваем и делаем насечки с другой стороны.

Кладем начинку.

Заворачиваем и защипываем.

Соединяем края нашей будущей булочки.

Берем 2 палочки в руки и проводим следующие действия. Стягиваем по середине.


Вот, что получилось.

Соединяем края с одной,


а затем с другой стороны.

С остальными шариками проводим такие же действия. Все это очень просто и быстро делается. Это кажется, что сложно. Дольше описывать формовку, чем формовать. Готовые булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазать смесью из 1 желтка и 1 ст. л. молока. По желанию посыпать кунжутом.

Дать подойти булочкам. У меня стояли 15 минут. Отправить булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Угощайтесь и приятного аппетита!