Обсуждение вопросов йоги Г.А.С. (и вегетарианства)

Привет всем!

Irina Divers писал(а):

Девочки, вот по этому рецепту мариную грибочки

Спасибо, Иришка!

олина писал(а):

Галина Шаталова

Леночка, спасибо, с удовольствием прочитала статью.

олина писал(а):

Мне нравится Advance

олина писал(а):

получается, что и детки будут лишены образования

Увидим. А сейчас учителей, которые на пенсии, вызывают на работу в школы, а пару лет назад в качестве экстренной меры было временное замораживание выхода на пенсию до конца учебного года. Кроме этого некоторым специалистам из других областей имеется возможность перепрофилироваться и работать учителем.

олина писал(а):

конечно, главное, что у него был доступ к толковым книгам

олина писал(а):

рафинированные там не рассматривались, исследовали более полезные маслица.

Ленчик, ты писала о маслах с высокой точкой дымления, я посчитала, что речь идет о рафинированных.

олина писал(а):

На сайте монтиньяка есть еще несколько тем по маслу, где больше делается акцент на использование для жарки масел с высокой точкой дымления (это только несколько видов масел, а остальные проверку не прошли)- конечно не нашла сообщение

Понятно. Следовательно, имеется в виду использование рафинированного масла, не превышая точки дымления. Но это не важно, так как есть актуальные исследования ученых разных стран. Об этом ниже.

олина писал(а):

есть исследования не всегда целесообразно применять.

Там у вас на форуме я не нашла ничего о настоящих исследованиях, с фактами.
Не хочу быть голословной.
Принято считать, что основные изменения происходят при достижении температуры масла т.н. точки дымления. Именно поэтому большинство экспертов советует не жарить на оливковом масле первого холодного отжима и советует использовать, например, рафинированное подсолнечное или кукурузное.
Пару лет назад многие специалисты из разных стран занимались исследованиями именно по этому вопросу. В частности британский профессор Martin Grootveld из De Montfort University с группой исследователей проверяли качество разных масел после жарки. Они собрали образцы и проанализировали их в лаборатории. Учёные проводили и также и эксперимент, нагревая различные масла до температуры жарки. В исследовании использовались подсолнечное, кукурузное, рапсовое масло (холодного отжима), оливковое (рафинированное и холодного отжима), сливочное масло, гусиный жир и смалец.
Результаты анализа оказались весьма удивительными и для многих из тех, кто следовал традиционным рекомендациям, и всё, что мы знали до того, оказалось неправдой.
Как сказал профессор "Мы обнаружили, что масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, такие как подсолнечное и кукурузное, генерируют особо высокий уровень альдегидов”. Учёным даже удалось обнаружить в образцах масла два новых, ранее неизвестных, альдегида. Оказалось, что готовка на этих маслах формирует больше вредных веществ, чем было принято считать. Но богатые мононенасыщенными жирными кислотами оливковое и рапсовое масла холодного отжима произвели значительно меньше альдегидов, так же как и насыщенные жиры – сливочное масло и гусиный жир. Они оказались гораздо более стабильными при нагревании...

Вообщем лучше самим прочитать статью. Там много интересного не только о растительных маслах, но и о животном масле и молоке.
https://www.dailymail.co.uk/health/article-3574810/The-toxic-truth-vegetable-oil-Cooking-healthy-fats-increases-risk-heart-disease-type-2-diabetes-cancer.html

Недаром раньше жарили только на сливочном или топленом масле.

Как видно многие годы людям целенаправленно врали, продвигая все вредное.
И повторюсь, что каждый решает для себя сам.

олина писал(а):

Да и само лово ель с ним связано и ноель - дед мороз, то есть праздник традиционный разных народов.

олина писал(а):

профессор столешников написал, что добавляют консервант даже туда, где он не требуется.. А глутамат даже могут и не указывать в составе.

В этом и проблема.

vltava писал(а):

из фотоархива (01 декабря)

До чего же яркое фото. А деревца выстроились в ряд как "30 витязей прекрасных".
Ириша, елочка танцующая