Гравлакс (граавилохи) – соленый лосось

казачка писал(а):

мне понравился твой вариант засолки

Очень рада, Карина!

казачка писал(а):

Мы чаще всего рыбину целиком покупаем, по-моему, так гораздо выгодней.

Да-да! Именно так и делаем! Но мне порой кажется, что идеальный вес рыбины для меня был бы килограммов 7, вот тогда бы мне на всё хватило, чего я хочу.

казачка писал(а):

Из головы и хвоста - уха, несколько стейков для горячего и филе засаливаю.

А я о Калье монастырской Наташиной мечтаю! И об ухе её же с креветками и мидиями... это не супы, а блаженство!

казачка писал(а):

Намного выгодней, чем покупать уже засоленную рыбу.

Что верно, то верно!