Кокосовый пирог с грушами

Представляю вам очень вкусный,пышный, с ярко-выраженным ароматом кокоса ,пирог.

Рецепт нашла в одной греческой брошюрке по выпечке
Итак ,нам понадобиться:
4 яйца
200г сахара
250г маргарина
2 стакана муки
1 1\2 ч.л.разрыхлителя
5-6 небольших груш
Для кокосового штрейзеля:
1 стакан кокосовой стружки
1\2 стакана сахара
100г маргарина
1\3 стакана муки
ванилин

Взбить размягченный маргарин с сахаром,добавить по одному яйца,затем муку,смешанную с разрыхлителем.
Выложить тесто в смазанную маслом форму.
В рецепте груши немного проваривают в воде с сахаром,но я этого делать не стала,так как у меня груши были спелые и мягкие.
Груши порезать тонкими ломтиками и половину их выложить на тесто.

Смешать все ингридиенты для штрейзеля до получения мелкой крошки.
Посыпать половиной штрейзеля выложенные на тесто груши.

Затем сверху выложить слой оставшихся груш и оставшийся штрейзель.
Выпекать 40 мин при 180*.

Приятного аппетита!