Вегетарианские рецепты

Девочки, помогите!
Приезжает подруга, а она строго держит пост, рыбу нельзя. Все ли она ест, не знаю, мы, в основном, перезваниваемся.
Нужно приготовить праздничный обед из достаточно простых блюд.
Пересмотрела ВСЮ! тему, глаза разбегаются.
С салатом решила, с бутербродами решила.
Первое и второе, что посоветуете?