Песочные корзиночки с карамельной пенкой

Аделичка, сердечно благодарю тебя за изумительный рецепт! Я пока не добралась до карамельной пенки, а рецепт теста для меня идеальный Недолюбливаю корзинки, где тесто как печенье нежное и рассыпчатое. Люблю как в советское время - тесто плотное, хорошо держит форму, такое пирожное было не страшно в руки брать. Из формочек корзинки "выпрыгнули" без проблем, даже охлаждать не стала Обязательно испеку с пенкой, а пока с белковым кремом